|
1 kpl Menu megahampurilaissämpylä
1 kpl jättihampurilaispihvi
2 rkl cheddarjuustokastiketta
2 pekoniviipaletta (kypsiä)
1 rkl Menu hampurilaiskastiketta
1 dl Menu rucolaa
½ dl tomaattipiparjuurirelishiä
(kts. resepti)
1 Menu ananasviipale
½ dl chimichurrikastiketta
(kts. resepti)
250 g Mausteisia Idaho lohkoperunoita tai paneroituja sipulirenkaita
1 kpl maustekurkku lohkoina
Pariloi jättipihvi ja ananasviipale parilalla ja mausta. Kuumenna cheddarjuustokastike. Keitä perunat tai sipulirenkaat rasvakeittimessä ja mausta perunamausteella. Lämmitä pekonit ja sämpylä parilalla tai mikrossa. Kokoa avohampurilainen seuraavasti: Laita sämpylän pohjalle Menu hampurilaiskastike, lisää rucolasalaatti, jättipihvi, juustokastike, chimichurrikastiketta ja pekoniviipaleet. Laita sämpylän yläosa nurinpäin lautaselle.
Sämpylän päälle paistettu ananasviipale ja tomaattipiparjuurirelish. Lisää perunat tai sipulirenkaat lautaselle. Leikkaa maustekurkku lohkoiksi ja aseta lautaselle.
Tomaattipiparjuurirelish
4 kpl pihvitomaatteja
1 kpl Menu punasipulia
1-2 rkl Menu punaviinietikkaa
1 -1½ rkl raastettua piparjuurta
1-2 rkl dijonsinappia
½ rkl basilikaa hienonnettuna
½ rkl korianteria hienonnettuna
suolaa
Menu mustapippurirouhetta
Leikkaa tomaatit puolikkaiksi ja poista siemenkodat. Leikkaa tomaatit suikaleeksi.
Kuori punasipuli ja halkaise ja leikkaa suikaleeksi. Laita sipuli- ja tomaattisuikaleet astiaan, lisää punaviinietikka, raastettu piparjuuri, dijonsinappi ja hienonnetut yrtit. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä jääkaappiin maustumaan hetkeksi.
Chimichurrikastike
2 dl persiljaa hienonnettuna
2 dl oreganoa hienonnettuna
2 dl korianteria hienonnettuna
2 dl minttua hienonnettuna
½ dl Menu valkosipulia hienonnettuna
1 kpl porkkana (keskikokoinen) paloina
5 jalopenochiliviipaletta hienonnettua
1:n limen mehua
2-3 dl Menu extra virgin oliiviöljyä
1 tl suolaa
½ tl Menu mustapippurirouhetta
Laita porkkanan palat tehosekoittimeen, lisää tilkka oliiviöljyä. Aja seos tasaiseksi.
Lisää hienonnetut yrtit. Aja seosta tasaiseksi ja samalla lisää oliiviöljyä ja etikkaa ohuena nauhana. Seoksen ollessa tasaista kastikemaista lisää limenmehu ja jalopenot.
Mausta suolalla ja pippurilla. | 