Bataattia käytetään ruoanvalmistuksessa perunan tavoin. Ne voidaan keittää vedessä kypsentää uunissa perunan tapaan tai grillata/pariloida viipaleina. Soseutettua bataattia tarjotaan perunasoseen tapaan, laatikkoruokaan tai sosekeittoon. Bataatti sopii myös piiraisiin ja pilkottuna muiden vihannesten kanssa patoihin. Bataatti ei kestä alle +10 asteen lämpötilaa, vaan säilyy parhaiten +12 - +16 asteessa.