Kiwano on kurkun ja melonin sukulainen ja muistuttaa maultaan kurkkua ja banaania. Hedelmälihan voi syödä sellaisenaan puolikkaista tai lohkoista lusikalla tai sekoittaa salaatteihin, pirtelöihin, booleihin tai soseuttaa jäätelön kastikkeeksi. Säilytys +2 - +4°C