Valkoisen hedelmälihan voi raastaa ja käyttää erilaisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Se sopii erinomaisesti omena- ja rahkaleivonnaisiin kuivattujen kookoshiutaleiden tapaan tai hedelmäsalaattien mausteeksi. Paloiteltu hedelmämalto sopii myös itämaisiin liha- ja kanaruokiin. Kookosneste sopii sellaisenaan juomiin tai juomasekoituksiin. Sillä voi myös maustaa ruokia ja kastikkeita. Säilytys +1 - +2 °C.