Mangostaanin punaruskea kuori on paksu ja nahkamainen. Kuoren sisällä on 4-8 valkoista ja mehukasta lohkoa. Mangostaanin siemenetkin ovat syötäviä. Maku muistuttaa hieman persikkaa ja ananasta. Mangostaania syödään sellaisenaan tai käytetään jälkiruokiin ja juomiin. Hedelmä säilytetään viileässä +4 - +8 asteessa.