Punasikuria käytetään yleensä muihin salaattilajeihin sekoitettuna, koska sen maku yksinään voi olla liian voimakas. Vihreiden salaattilajien seassa se tekee tuoresalaatista hyvin koristeellisen. Punasikuri sopii muutenkin ruokien koristeluun. Matalalehtisen punasikurin kulhomaiset lehdet voi irrottaa varovasti ja asetella niihin esimerkiksi alkuruuan tarjolle. Punasikuri säilytetään kylmässä, + 2-4 asteessa muovipussin sisällä. Pussiin kannattaa lisätä muutama salaatin kuivumista ehkäisevä vesitippa. Koska punasikurin kerä on hyvin tiivis, on sen säilyvyys suhteellisen hyvä.
