10 tuoretta ravintolatrendiä maailmalta
Kespron Food Development Manager Anssi Nurminen poimii palstalle kiinnostavia ravintolatrendejä.
Julkaistu
Kuvat
Shutterstock, Stockfood
Tässä 10 tuoretta ravintolatrendiä maailmalta:
1. Vohveli 24/7
Vohveleihin törmää Suomessakin, mutta meillä ei silti vielä ymmärretä, kuinka monipuolisesta tuotteesta on kysymys. Vohvelit toimivat suolaisina ja makeina, kaikilla aterioilla aamiaisesta à la carteen. Streetfood-henkiset vohvelisandwichit palvelevat pikaisena lounaana. Jäätelötikkujen kanssa paistetut, makeilla kuorrutteilla koristellut vohvelitikkarit myydään pullan- ja karkinhimoisille. Kovan tason vohvelikokemuksia voi kartuttaa esimerkiksi syömällä Lontoossa ravintola Duck & Wafflen ankkaa ja vohvelia yhdistävän nimikkoannoksen. duckandwaffle.com
2. Musta pizza
Mustan pastan ja burgerin jälkeen tulee tietysti musta pizza. Lääkehiilellä värjätty pohja onkin varsin näyttävä alusta värikkäille tai valkoisen pizzan täytteille. Vegaaneillekin sopivan kasviperäisen lääkehiilen käytölle ei ole Suomessa rajoituksia eikä enimmäissaantisuosituksia, mutta kannattaa kuitenkin muistaa, että se sitoutuu ravintoaineisiin ja estää niitä imeytymästä. Toisaalta, kovinkaan pizzafani tuskin syö mustaa pizzaa päivittäin.
3. Udon, soba, ramen…
Nyt kannattaa pitää silmät auki ja seurata nuudelibuumia, sillä maailmalla avataan paljon erilaisia nuudeliravintolakonsepteja.
4. Pizza tortilla wrap
Kaikkea se amerikkalainen keksii! Ei riitä, että italialaisilla on calzone. Nyt pizzan täytteet piilotetaan tortillalätyn sisään. Taco Bellin Pizza wrap on aloittanut maailmanvalloituksensa Alabamasta.
5. Robotti tarjoilijana
Japanilainen Ory Lab Inc. on kehittänyt tarjoilijan, jota ohjataan etänä tietokoneelta tai tabletilta. Idea on tarjota liikunta- ja aistivammaisille ihmisille mahdollisuus tehdä asiakaspalvelutyötä robotin välityksellä.
6. Sushikakku
Suistaako sushikakku perinteisen voileipäkakun modernista pitopöydästä?
7. Minttua sisustukseen
Onko tässä seuraava sisutusväri ravintoloihin? Muotimaailmaa valloittavan, pastellisen neo-mintun sanotaan olevan seurausta avokadon ja merenneitojen suosiolle. Ravintolassa neo-minttu viestii tuoreudesta ja uudesta alusta.
8. Ravintola kotona
Mitä jos kotisi olisi myös ravintolasi? Kaliforniassa myönnettiin äskettäin lupa myydä kotiruokaa kotikeittiöstä. Toimintaan tarvitaan viranomaisten lupa ja keittiöiden on täytettävä tietyt vaatimukset sekä läpäistävä tarkastukset. Annoksiakin saa myydä korkeintaan 30 päivässä. Niinpä, homma saattaisi toimia näillä ehdoilla meilläkin.
9. Frankie goes to Bollywood
Seuraava matkakohteeni saattaa olla New York jo pelkästään siksi, että Frankie goes to Bollywood avasi uuden ravintolan Nykissä. Intialaisia makuja ja brittiläistä streetfoodia yhdistävät annokset puhuttelevat, ja niitä pitäisi ehdottomasti päästä testaamaan. frankiegoestobollywood.co.uk
10 Kirjavinkki
Lontoolaisen kahvilaketju Ottolenghin perustajan Yotam Ottolenghin uusin kirja SIMPLE on myyntitilastojen kärjessä Aasiassa, Amerikassa ja Englannissa. 130 uuden reseptin kokoelmassa pointti on nopeat, muutamasta raaka-aineesta tehtävät, yllättävien makujen ruoat. Suosittelen!
Lähde: TheFoodPeople
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
