Sesongissa: smashpossuburger
Porsas toimii smash-pihvinä erityisen hyvin. Sen luontainen rasvaisuus tuo pihviin mehukkuutta. Lopputulos on täyteläinen ja yhtä rapsakka kuin naudasta valmistettuna.
Julkaistu
Teksti
Heidi Voutilainen
Kuvat
Roni Lehti
Smashburgerin ydin on tekniikassa: karkeaksi jauhettu liha painetaan kuumalle parilalle ohueksi kerrokseksi. Tämä niin sanottu “smashaus” kasvattaa paistopintaa, jolloin lihaan syntyy voimakas karamellisoituminen ja rapea pinta. Samalla sisus jää herkullisen meheväksi.
Syksyn hevi-sesongin voi hyödyntää lisukkeissa. Paahdetut sipulit ja sienet, juurekset sekä omenaiset tai sinappiset maut tukevat porsaan makuprofiilia. Hapokkuutta annokseen saa esimerkiksi pikkelöidyillä kasviksilla tai raikkailla kastikkeilla.
“Tärkeintä on, että burgerista löytyy rakennetta, mehukkuutta, suolaisuutta ja rasvaisuutta”, kiteyttää Kespron food solution manager Antti Hartemo.
Smashaus on nopea valmistustapa ja sillä saa tasalaatuisen lopputuloksen. Smashburger possusta on kustannustehokas ja erottuva vaihtoehto burgerilistalle.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
