Tee näin: Lemon tart - vitriinin makeankirpeä viettelys
Sitruunalla höystettyä piirakkaa leivotaan lähes kaikkialla maailmassa. Ranskassa suosittu sitruspiiras tuo raikasta vaihtelua vitriiniin tai lounaan jälkiruokapöytään. Huippuravintoloissa torttu tarjotaan huoneenlämpöisenä muutaman tunnin jäähtyneenä.
Julkaistu
Resepti: Lemon Tart
Pohja
- 600 g Menu Voita
- 500 g Menu Kidesokeria
- 1 kg Menu Vehnäjauhoa
- 4 kpl Menu Kananmunaa
Täyte
- 6 kpl sitruunan kuoria
- 2 kpl appelsiinin kuoria
- 520 ml Menu Kuohukermaa
- 750 g Menu Hienokiteinen sokeria
- 18 kpl Menu Kananmunaa
- 700 ml sitruunan mehua
- 100 ml appelsiinimehua
Ostoslistalle
- __21074663__ Menu Kuohukerma 35 % 1 l laktoositon
- __21576813__ Menu Vispikerma 38 % 1 l laktoositon
- 20906209 Menu Ruokakerma 15 % 1 l laktoositon
- __21576814__ Menu Kevytkerma 10 % 1 l laktoositon
- __21746056__ Menu Vapaan kanan kokomunamassa LL 5 kg bib
- __21427422__ Menu Vapaan kanan muna L 90 kpl/6,12 kg
- __21427425__ Menu Luomu kananmuna M 90 kpl/5,22 kg
- __21746058__ Menu Vapaan kanan munia L 180 kpl/12,2 kg
1. Tee makea piiraspohja
Vaahdota sokeri ja voi. Lisää vehnäjauhot ja kananmunat yksitellen vatkaten. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Pane pohja pakastimeen lepäämään 20 minuutiksi. Esikypsennä 180-asteisessa uunissa leivontapainojen alla noin 10 minuuttia.
2. Sekoita täytteen ainekset
Sekoita sokeri ja kananmunat, lisää sitrusmehut, kuoriraasteet ja kerma. Kaada täyte pohjan päälle.
3. Paista miedossa lämmössä
Paista sitruunatorttua 120–140-asteisessa uunissa 30–60 minuuttia. Paistoaika riippuu piirakan paksuudesta.
4. Koristele sesongin mukaan
Koristele torttu sesongin marjoilla tai hedelmillä. Tarjoa tortun kanssa pallo Menu-jäätelöä.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
