Runebergin Macarons
Julkaistu
Ainekset
1,80 kg Menu Kananmuna 0,08 kg Taloussokeri 0,40 kg Tomusokeri 0,22 kg Menu Mantelijauho 2 rkl Punssiesanssi 0,30 kg
1. Paahda mantelijauhe varovasti vaaleanruskeaksi, jäähdytä ja sekoita tomusokeriin
2. Vatkaa valkuaiset ja sokeri marengiksi
3. Sekoita tomusokeri-mantelijauhoseos vaahtoon varovasti käännellen ja lisää samalla punssiesanssi.
4. Siirrä taikina pursotinpussiin ja pursota leivinpaperilla peitetylle pellille haluamasi kokoisia taikinaympyröitä
5. Pursotettuasi pellillisen kopauta peltiä kevyesti muutaman kerran pöytäpintaa vasten.
6. Anna taikinan levätä 20 min. ennen paistamista.
7. Paista 150°C:ssa n. 20 min.
8. Jäähdytä kuoret ennen täyttämistä.
9. Sekoita kylmätärkkelys hillon sekaan.
10. Tee pumada vedestä ja tomusokerista
11. Pursota hilloa keskelle macaronia, reunoille pumadaa ja toinen macaron päälle.
12. Koristele pumadalla ja tuoreella vadelmalla
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä