Erottaudu hevisti

Visuaalinen, näyttävä ja maukas elämys rakennetaan ravintolan asiakkaille erikoistuotteilla. On ilahduttavaa huomata, että eksoottiset hedelmät trendaavat juuri nyt niin ruokien raaka-aineina kuin juomien ja jälkiruokien koristelussa.

Houkuttelevan punainen lohikäärmehedelmä, purppura bataatti tai syötävät kukat nostavat osaavan ravintolan annokset väri-ilottelussaan aivan uudelle tasolle. Kekseliäästi käytettyinä eksoottiset raaka-aineet päätyvät puheenaiheiksi ja mahdollistavat ravintolan erottautumisen.

Kokosimme sinulle kevätsesongin erikoishedelmien ja -vihannesten ominaisuudet ja käyttötarkoitukset. Luo niistä näyttäviä ja innovatiivisia annoksia, jotka ovat herkkua niin maku- kuin näköaistille.

Pitaija punainen Vietnam 1 lk 3 kg

• Pitaijan kirkkaanpunainen kuori ja mustapilkullinen valkoinen tai punainen hedelmäliha tekevät siitä näyttävän. Maku on raikas, mieto ja hieman makea.
• Syödään tuoreena hedelmänä, käytetään smoothieissa, hedelmäsalaateissa tai juomien koristeena.

Chili Ancho kuivattu, Meksiko 2,2 kg

• Tumma, hedelmäinen, hieman makea chili, jossa suklaamaisia ja kahvin aromeja.
• Sopii kastikkeisiin, marinadeihin ja pataruokiin. Mieto ja savuarominen – toimii myös maustevoissa grilliruoan kanssa.

Bataatti purppura US/HN/PT 1 lk 6 kg

• Purppurainen bataatti on kauniin värinen, makea ja hieman pähkinäinen mukula. Sen tärkkelyspitoisuus on korkea.
• Sopii soseisiin, uuniruokiin, ranskalaisiin perunoihin ja leivonnaisiin. Värinsä vuoksi se on myös visuaalisesti vaikuttava raaka-aine.

Tomaatti carnival mix NL/ES 1 lk 500 g

• Pienikokoinen, värikäs tomaattilajike, joka voi olla keltaisen, punaisen tai vihreän sävyinen. Maku on makea ja aromaattinen.
• Sopii salaatteihin, koristeeksi tai naposteltavaksi. Visuaalisesti näyttävä lajike lisää väriä ruoka-annoksiin.

Galangal juuri Thaimaa 1 lk 2 kg

• Inkiväärin sukuinen, mutta maultaan pippurinen ja sitruunainen juuri. Sen maku on voimakas ja aromaattinen.
• Käytetään erityisesti thaimaalaisessa ja indonesialaisessa keittiössä keitoissa, currytahnoissa ja kastikkeissa tuomaan syvyyttä ja lämpöä makuun.

Mimis Omenankukka Suomi 20 kpl

• Raikas ja kaunis syötävä kukka, jonka maku muistuttaa omenaa.
• Koriste jälkiruoille, juomille ja salaateille lisäämään esteettisyyttä ja hienovaraista makua.

Sienet

Tryffeli Espanja/Italia 1 lk 20 g

• Voimakas maanläheinen aromi, joka korostaa ruoan makuja upeasti.
• Käytetään raastettuna pastan, risoton ja liharuoan päällä.

Mini kuningasosterivinokas DE/KR 500 g

• Mieto ja hieman makea miniversio kuningasosterivinokkaasta.
• Rakenteeltaan sopivan napakka ja loistava ehdokas lautasannoksiin.
• Parhaimmillaan paistettuna.

Kuivattu shiitakesieni Kiina 2 lk 500 g

• Voimakas umamimaku, joka vahvistuu kuivatessa. Tarvitsee liotuksen ennen käyttöä.
• Sopii kastikkeisiin, keittoihin ja aasialaisiin pataruokiin sekä erityisesti misokeiton pohjaksi.

Maitake sieni NL/KR 1 lk 500 g

• Arvostettu, umaminen, jopa terveelliseksi väitetty.
• Japanilaisen keittiön keitto- ja tempuraraaka-aine.
• Kokeile pippuripihvin tapaan.

Nameko sieni NL/KR 1 lk 500 g

• Ryppäissä kasvava Nameko on kullanruskeahattuinen ja maultaan pähkinäinen sieni.
• Arvostettu aasialaisessa keittiössä. Voidaan käyttää luovasti ja monipuolisesti.
• Muistuttaa ulkoisesti koivunkantosientä.

UUSINTA UUTTA – READY TO HEAT SIENET

• Marinoitu osterivinokas “Spicy BBQ” 1 lk
• Marinoitu osterivinokas Gyros 500 g NL
• Marinoitu osterivinokas Rendang 500 g NL
• Marinoitu osterivinokas Shawarma 500 g NL

Asiantuntijat apunasi

Hedelmien ja vihannesten tuotepäällikkö Anni Helin on toiminut yli kymmenen vuotta erikoishevin asiantuntijana K-ryhmässä.

Kun haluat erottautua ja olla ruokailmiöiden rakentaja, on hevi valintasi. Voit olla varma, että saat vastauksen mielikuvituksellisimpiin tuotetoiveisiin ja vaativiin tarpeisiisi sujuvasti ja luotettavasti. Meillä Kespron tuotteiden hankinnassa ja Kespro Erikoistukun myynnissä yhteispeli toimii. Sinulle tutut asiakkuudestasi vastaavat henkilöt ovat aina valmiita auttamaan. Ollaan kuulolla.