Inspiroidu herkullisesta annoksesta Mimis-versoilla & luomusiitakesienillä, sitruunaverbenalla ja soijakaramellilla. Nappaa tästä resepti ja kurkkaa myös muut kauden parhaat ideat Taste & Inspiration -tapahtuman maisteluannoksista.
Mimis
1. Karamellisoi sokerit kovalla lämpötilalla, mutta varo polttamasta sokeria. Lisää soija, mirin ja etikka. Keitä kasaan, kunnes karamelli on sopivan paksuista. Mausta tarvittaessa suolalla.
2. Säilytä seos huoneenlämmössä pullossa.
3. Kuivata sitruunaverbenan lehtiä oman maun mukaan uunissa tai yrttikuivurissa yön yli.
4. Sekoita lehdet cutterissa suolan kanssa tasaiseksi makusuolaksi.
5. Valuta ranskankerma yö yli kylmiössä keittiöliinan ja siivilän avulla.
6. Seuraavana päivänä sekoita tasaiseksi ja mausta sitruunaverbena-suolalla.
7. Laita kerma pursotinpussiin.
8. Paahda sienet juuri ennen tarjoilua kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes sienet ovat kauniin paahtuneita.
9. Täytä tartalettivuoka ranskankermalla ja peitä vuoka Mimis-versoilla.
10. Sekoita sienet soijakaramellin kanssa ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
11. Annostele tartaletti sopivalla määrällä sieniä ja koristele annos lisäksi Mimis Pieluskukalla.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä