Adukipavuissa on keskimääräistä enemmän makua ja ne ovat koostumukseltaan helposti murenevia. Adukipavun maku on hieman pähkinäinen. Luomuviljellyt adukipavut ovat maukkaita kuumina tai kylminä. Ne sopivat salaatteihin, pataruokiin ja keittoihin.