Kuoreton Wilhelm Grillibalkan sopii niin ruoanlaittoon kuin grillaukseenkin. A-luokan lihansyöjien kotimaisesta naudan ja viljaporsaan lihasta valmistettu Wilhelm-herkku taipuu vaikkapa lehtitaikinan väliin kääräistyksi piiraaksi, jonka valmistat näin: Kauli voitaikinalevyjä hieman ohuemmaksi. Leikkaa taikinan keskelle viiltoja siten, että reunat jäävät ehyiksi. Laita taikinan keskelle ohut tanko Emmental-juustoa, Wilhelm Grillibalkan ja tomaattipyrettä. Taita taikina päälle, käännä saumapuoli alaspäin ja voitele kananmunalla. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.