15-18kk kypsytetty Bella Lodi on mustakuorinen juusto, jonka alkuperä voidaan jäljittää Lodin suureen keskiajalle juurensa juontavaan meijeriperinteeseen. Juuston koostumus on rakeinen ja ulkonäöltään se on valkoinen/oljenvärinen. Klassinen maidon makea maku muistuttaa Parmigiano Reggianoa, koska sen tuotantomenetelmät ovat vastaavat, mutta juusto on valmistettu nimitysalueen ulkopuolisten meijereiden maidosta.