Ergo Bibamus: ”Siispä juokaamme!” Tämä on Michelmarkin viinien tunnuslause. Pelkkää juomisen riemua. Näiden viinien elegantti eksoottisen hedelmäinen aromi ja hienostunut makeuden ja happamuuden tasapaino tekevät niistä ihanteellisia herkkien jälkiruokien seuraksi. Tarkasti valitut, käsin kerätyt rypäleet puristetaan kokonaisina. Viini käy ja kypsyy hiivojen kanssa ruostumattomassa terässäilössä, mikä korostaa Michelmarkin viinien puhdasta hedelmäisyyttä ja hienostuneisuutta. Makeiden viinien pullotus suoritetaan seuraavana keväänä sadonkorjuun jälkeen.