Keskisen Myllyn tattarirouheessa maistat kotimaisen tattarin hyvän maun ja tuoreuden. Keskisen Mylly käyttää tuotantoonsa ainoastaan valvottujen sopimusviljelijöiden tuottamaa kotimaista tattaria. Keskisen Myllyn tattarirouhe on nimensä mukaisesti pienemmäksi rouhittua tattarin siementä. Se kypsyy nopeammin kuin kokonainen suurimo ja sitä käytetään puuroihin ja leivontaan. Gluteenittomassa leivonnassa rouheella voi korvata osan jauhoista, jolloin saadaan kuohkeampi taikina.