Piimämarinointi tekee broilerista poikkeuksellisen mehukasta ja maukasta – luonnolliset entsyymit mureuttavat lihan hellävaraisesti, jolloin lopputuloksena on pehmeä ja mehevä suutuntuma, joka hurmaa asiakkaasi. Piimän hienostunut happamuus tuo broilerin omaan makuun syvyyttä ja vivahteikkuutta, tehden siitä täydellisen pohjan monipuolisille annoksille. Lisäksi piimä auttaa lihaa kypsymään tasaisesti, mikä nopeuttaa keittiötyötä, parantaa annoslaatua ja vähentää hävikkiä.