Hiivainen ja pähkinäinen, hieman puumainen tuoksu. Maku on mineraalinen, ruohoinen, mehukkaan hedelmäinen, eksoottisen aromikas ja aavistuksen savuinen. Sauvignon Blanc on viinin selkäranka ja Scheurebe-lajike antaa viinille mehukasta marjaisuutta (mustaherukka ja karviainen), mineraalisuutta ja hentoa mausteisuutta.