Kookosmaito tekee tulisista ja happamista aasialaisista padoista ja keitoista ihanan kermaisia ja pehmeitä. Se kuuluu itsestään selvästi esimerkiksi vihreään thai curryyn tai paneng curryyn. Kookosmaito on myös erinomainen vegaaninen vaihtoehto kermalle tai jogurtille ja sitä voidaan käyttää myös jälkiruoissa ja smoothieissa.