Sitruunan makuinen kellertävä rasvakuorrute kakkujen, leivosten ja muiden leivonnaisten kuorruttamiseen. Helppo notkistaa ja kauniisti kiiltävä. Voidaan käyttää myös täytteenä esim. kreemiin sekoitettuna. Souplesse ei halkeile ja se on pakastuksen kestävä.