Spice Up! Vesikastanjat ovat miedon makuisia ja soveltuvat hyvin monenlaisiin ruokiin. Vesikastanjat ovat olennainen osa aasialaisia wokkiruokia. Ne sopivat viipaloituina tai paloiteltuina lämpimiin liha-, kala-, ja kasvisruokiin sekä kylmänä esim. salaatteihin.