Sillikonttorin Islannin sillifileiden raaka-aineena käytetään vastuullisesti Koillis-Atlantilta pyydettyä silliä. Sillifileet fileoidaan vähintään kolme kuukautta tynnyreissä kypsyneistä silleistä. Tuotteeseen kelpuutetaan vain parhaat sillifileet. Jokainen kuluttajapakkaus sisältää kaksi sillifilettä. Tuotteelle on myönnetty suomalaisen työn Avainlippu.