Lagerblad Foods kattaa kevään klassikoilla ja uutuuksilla
Lagerblad Foodsin avainasiakaspäällikkö, keittiömestari Nicklas Grundström antaa vinkkejä pääsiäiseen ja kevään lounaspöytiin. Burgerit kuuluvat myös kevääseen, kun kesäravintoloiden ja terassien listojen suunnittelu käynnistyy.
Julkaistu
Teksti
Lagerblad Foods
Kuvat
Lagerblad Foods
Kaupallinen yhteistyö
Lagerblad Foods
Pääsiäinen on kevään tärkein ruokasesonki
Lammas kuuluu pääsiäisen perinneruokiin. Herkulliset lammaspyörykät ja -pullat ovat kätevävaihtoehto lounaalla. Täyteläiset valkosipuli-yrttivoilla täytetyt lammaspihvit toimivat myös iltamenuissa.
Monipuoliset lammaspyörykät
Lammaspyöryköiden kanssa sopivat monenlaiset lisäkkeet ja niillä saa helposti vaihtelua tarjontaan.
-Tarjoa lammaspyörykät rosmariiniperunoiden, paprikakastikkeen sekä fetajuustomurunkanssa. Couscous tai bulgurovat kevyitä lisäkkeitä ja imevät hyvin makuja. Voit maustaa ne esimerkiksi sitruunamehulla ja tuoreilla yrteillä. Kermainen perunamuusi on klassinen ja täyttävä lisäke, joka kannattaa maustaa vielä tuoreilla yrteillä, Nicklas Grundström ehdottaa.
Lisukkeena toimivat lisäksi värikäs salaatti tai grillatut kasvikset, kuten kesäkurpitsa ja munakoiso, jotka tuovat mukavaa savun makua. Pisteenä i:n päällä annoksen voi vielä kruunata raikkaalla ja kauniin värisellä tzatzikilla.
Valkosipuli-yrttivoilla täytetty lammaspihvi sopii juhlavaan annokseen
-Erinomainen pääsiäisateria syntyy Valkosipuli-yrttivoilla täytetystä lammaspihvistä, peruna-parmesaanikakusta, paistetusta parsasta ja punaviinikastikkeesta. Tämä pihvimme on täytetty valkosipuli-yrttivoilla, mikä antaa sille runsaan ja aromaattisen maun. Lammas on mureaa ja mehukasta ja täyte tuo siihen lisää syvyyttä ja makua, Grundström toteaa.
Pihvin kanssa sopii hyvin pippuri-balsamico- tai kermainen valkosipulikastike. Lisäkkeeksi kannattaa valita raikas ja makeaminttuhyytelö, joka tasapainottaa lampaan voimakasta makua.
Kevyempi ja keväisen raikas annos valkosipuli-yrttivoilla täytetyistä lammaspihveistä syntyy grillattujen vihannesten ja salaatin, sekä mintulla maustetun jogurttikastikkeen kera.
Suussa sulavat rahkapannukakut kruunaavat pääsiäisaterian
Valurautapannulla paistettu, laktoositon rahkapannukakku on yksi Lagerblad Foodsin myydyimmistä tuotteista. Runsaasti rahkaa sisältävä pannari on mehevä ja proteiinipitoinen. Se on loistava pääsiäisaterian jälkiruoka.
-Kokeile jälkiruokana esimerkiksi Rahkapannukakku & pasha tyylistä appelsiinivaahtoa. Sekoita kulhossa appelsiinirahka, vatkattu kuohukerma, tomusokeri ja kuivattu appelsiinin kuori. Tarjoa vaahtorahkapannukakkujen kanssa ja koristele annos pastellinsävyisillä suklaamunilla ja orvokinkukilla, Grundström ideoi.
Monipuolinen rahkapannukakku sopii jälkiruokapöydän lisäksi aamiaiselle, brunssille, välipalaksi, kahviloihin, ja myös take away-annoksiin. Rahkan ansiosta pannukakku kestää myös lämpösäilytyksen kuivumatta.
-Päältä rapea ja kullankeltainen, sisältä ihanan mehevä–tällaisen pannukakun saa aikaan vain, kun sen paistamiseen käytetään voita ja valurautapannua, Grundström hehkuttaa.
Burgerien suosio kasvaa kesää kohden
Burgerien suosio kasvaa ja monipuolistuu. Nyt testataan erilaisia makuyhdistelmiä ja luodaan yksilöllisiä vaihtoehtoja burgerilistoille. Burgerin väliin laitettavissa pihveissä halutaan korostaa monipuolisuutta – perinteisten burgeripihvien lisäksi kasvis-, kala- ja kanapihvit kasvattavat suosiotaan.
Meidän tuotevalikoimassamme on laaja valikoima burgerien väliin sopivia pihvejä. Kokeile esimerkiksi herkullisia kasvisvaihtoehtojamme: falafel-, halloumi,- punajuuri,- tai mustapapu-burgerpihvejämme, Grundström ehdottaa.
-Miltä maistuisi kunnon ruisburgeri, jonka välissä olisi särkipihvi ruisjauhotuksella? Myös paneroitu broilermurekeleike on loistava, rapea vaihtoehto burgerin väliin.
Lihavaihtoehdoista oma suosikkini on pekoninen jauhelihapihvi, Nicklas Grundström toteaa.
-Lagerblad Foodsin kaikki pihvit ovat kypsiä irtopakasteita. Burgereihin käytettäessä ne kannattaa ottaa sulamaan huoneen lämpöön etukäteen ja kuumentaa pannulla tai parilalla juuri ennen tarjoilua. Juuston voi laittaa pihvin päälle pannulle sulamaan, Grunström vinkkaa.
Kauden uutuuksissa maustettuja lihapullia ja täytetty kasvispihvi
Lagerblad Foods lanseeraa joka vuosi monia ruokatrendeihin vastaavia uutuuksia.
-Uusien tuotteiden kehitys on meillä hyvin jouhevaa, sillä tuotekehitys ja tuotanto toimivat saman katon alla. Prosessi tuotenäytteistä linjatesteihin ja lopputuotantoon on mutkatonta ja tarvittaessa hyvinkin nopeaa, Grundström kuvailee. Uutuuksien kehittämisessä on haluttu löytää oikeat makuparit.
-Meille tuotteissa tärkeimpiä ominaisuuksia laadun lisäksi on maku. Kaikki kolme uutuustuotettamme edustavat tätä ajatusta. Haluamme myös erottautua markkinasta ja olla edelläkävijöitä. Markkinoilla ei tällä hetkellä ole vastaavia tuotteita, Grundström toteaa.
Sinihomejuustoiset lihapyörykät suomalaiseen makuun
-Suomalaiset ovat rakastuneet sinihomejuuston ja ananaksen yhdistelmään. Kevään uutuuksista Sinihomejuustoiset lihapyörykät ovat innovatiivinen ja herkullinen vaihtoehto perinteisille lihapullille. Näissä mehevissä pyöryköissä yhdistyvät suolaisen sinihomejuuston täyteläinen maku ja ananaksenraikas makeus, mikä luo makuhermoja hivelevän kontrastin, Grundstöm toteaa.
Neljän pippurin lihapyörykkä maisteisen ruoan ystäville
Neljän pippurin lihapyörykät ovat maukas valinta kaikille, jotka haluavat nauttia täyteläisistä ja monipuolisista mauista.
-Näissä herkullisissa lihapyöryköissä yhdistyvät paahdettu mustapippuri, viher-, rose- sekä cayennepippuri, jotka luovat ainutlaatuisen ja koukuttavan makuelämyksen. Pippuria on sopivasti, ei liikaa eikä liian vähän, joten maku on juuri täyteläinen, Grundström lupaa.
Fetajuusto-tomaattitäytteinen kikhernepihvi tuo pöytään kreikkalaisen makumaailman
Kikhernepihvi saa uuden ja jännittävän ulottuvuuden, kun sen sisään kätketään kermaista fetajuustoaja makean intensiivisiä aurinkokuivattuja tomaatteja.
-Tämä on välimerellinen makuyhdistelmä. Fetajuusto antaa annokseen suolaisuutta ja pehmeyttä, kun taas aurinkokuivatut tomaatit tuovat happoa sekä lisäävät makeutta ja syvyyttä, Grundström kuvailee.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
