Annos-paloina suolattu siika marinoituu minuutissa cevicheliemessä. Leikittele kastikkeiden värimaailmoilla ja saat persoonallisia vivahteita kastikkeeseen.
1. Suolaa siikafileet suolaliemessä 10 minuuttia ja kuivaa.
2. Poista rasvat ja nahka ja leikkaa jokaiseen annokseen 2 x 50 g:n paloja.
3. Nosta annospalat cevicheliemeen minuutiksi.
4. Kuivaa ja polta pinta polttimella.
5. Sekoita sahrami pieneen tilkkaan vettä ja sekoita majoneesin kanssa. Lisää valkosipuli ja tarkista suola.
6. Laita pursotinpussiin.
7. Sekoita kaikki punajuuriaiolin ainekset. Tarkista suola.
8. Laita pursotinpussiin.
9. Aja herneet, oliiviöljy ja suola blenderillä.
10. Mausta tahna sitruunankuorella.
11. Revi leipä muruksi ja asettele ohueksi kerrokseksi leivinpaperin päälle.
12. Paahda muruja 180-asteisessa uunissa, kunnes ne ovat rapeita.
13. Lisää sormisuola.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä