Herkullisen hedelmäinen ja puhdaspiirteinen Chardonnay. Viini on tuotettu Souvinarguesin kylässä, noin 20 kilometriä Montpellieristä koilliseen. Oén viinintekijä Thierryn käsissä on syntynyt tammeton, raikas, hieman päärynäinen ja sitrusmainen valkoviini, joka on omimmillaan raikkaiden kalaruokien kanssa. Nauti esimerkiksi paahdetun siian ja voikastikkeen kanssa.