Keskimäärin kymmenen kuukautta kypsynyt Keisarin juusto valmistetaan sekä vuohen- että lehmänmaidosta. Kypsytyksen aikana Keisarin juustoon muodostuu ainutlaatuinen maku, jossa vuohenmaito antaa juustolle särmikkyyttä ja lehmänmaito mehevyyttä. Nimensä juusto on saanut Keisarintiestä, jonka varrella Juustoportin näyttöjuustola sijaitsee. Keisarin juusto on valittu useampana vuonna Suomen parhaaksi kittijuustoksi ja juustokilpailujen yleisön suosikiksi. Juustoportin pitkään kypsytetyt erikoisjuustot valmistetaan käsityönä Jalasjärven liikenneaseman yhteydessä olevassa näyttöjuustolassa. Samaisessa pihapiirissä sijaitsee myös juustokellari, jossa nämä suomalaisesta maidosta valmistetut erikoisjuustot kypsytetään. Tuotteella on Hyvää Suomesta -merkki. Erikoisjuustot sopivat erityisen hyvin juustotarjottimelle ja suurimpaan intohimoon niitä voi syödä sellaisenaan, suoraan rasiasta. Ruoanlaittoon ja leivontaan erikoisjuustot tuovat makua ja täyteläisyyttä. Oman suosikin voi löytää rohkeasti kokeilemalla.