Kuiva ja tasapainoinen, raikkaan hapokas viini. Erittäin aromaattinen ja hedelmäinen maku. Hapot ja tammikypsytyksen (10 kk) tuoma lempeä pyöreys ovat hyvässä tasapainossa. Signature Chardonnay -viiniin käytetyt pypäleet ovat kotoisin klassisisilta Pulignyn, Meursault'n ja Rullyn alueilta.Pääosa Maison Champyn 22 hehtaarin alueelle levittyvistä viinitarhoista Côte de Beaunen alueella on luomuviljelmiä. Luomutuotannon taka-ajatuksena on, että viini tällöin parhaalla mahdollisella tavalla ilmentää tätä poikkeuksellisen upeaa terroiria, ilman että kasvuympäristöön tai -olosuhteisiin on liikaa kajottu. Kaikki toimenpiteet viininvalmistuksessa noudattavan kestävän kehityksen ja luomuviljelyn periaatteita.