Kuin itse tehtyä
Lagerblad Foods valmistaa hotelli- ja ravintola-alan asiakkaille ja ammattikeittiöille kokkien suunnittelemia, laadukkaita tuotteita, jotka näyttävät ja maistuvat kuin itse tehdyille.
Julkaistu
Teksti
Anne Ventelä
Kuvat
Lagerblad Foods
Kaupallinen yhteistyö
Lagerblad Foods
Meidän asiakaslupauksemme on ammattitason tuotteissa, jotka näyttävät ja maistuvat siltä, kuin asiakkaamme olisi juuri valmistanut ne itse omassa keittiössään. Valitsemalla tuotteemme asiakas säästää aikaa ja työtä ja saa aina tasalaatuisen ja herkullisen lopputuloksen”, Lagerblad Foodsin avainasiakaspäällikkö, keittiömestari Nicklas Grundström toteaa.
Tuotannon salaisuutena ovat upeat valurautapannut, joissa tuotteet saavat kauniin värin ja rapean paistopinnan.
Valurautapannuilta pakasteeksi
Valurautapannuilla on tärkeä rooli yrityksen tuotannossa. Raaka-aineet jauhetaan, pilkotaan ja sekoitetaan itse ja suuri osa tuotteista paistetaan isoilla valurautapannuilla.
”Tuotteidemme hyvä maku syntyy aidoista raaka-aineista. Vältämme tuotannossa lisäaineita ja pyrimme kaikessa luonnollisuuteen”, Grundström kertoo.
Tuotteet pakastetaan heti paistamisen jälkeen. Näin ne pysyvät mehevinä ja maukkaina ilman säilöntäaineita.
”Pakastettujen tuotteidemme avulla myös asiakkaidemme hävikin hallinta helpottuu. Tuotteemme ovat irtopakasteita, jolloin niitä voidaan ottaa tarjoiluun täsmälleen tarpeen mukaan, vaikka kaksi pihviä tai pannukakkua kerrallaan.”
Suussa sulavat rahkapannukakut
”Päältä rapea ja kullankeltainen, sisältä ihanan mehevä – tällaisen pannukakun saa aikaan vain, kun sen paistamiseen käytetään voita ja valurautapannua”, Grundström hehkuttaa.
Ei siis ihme, että valurautapannulla paistettu, laktoositon rahkapannukakku on yksi yrityksen myydyimmistä tuotteista. Runsaasti rahkaa sisältävä pannari on mehevä ja proteiinipitoinen. Se sopii aamiaiselle, brunssille, välipalaksi, kahviloihin ja myös take away -annoksiin. Rahkan ansiosta pannukakku kestää myös lämpösäilytyksen kuivumatta.
Joustavaa tuotekehitystä asiakkaiden tarpeita kuunnellen
Valtaosa Lagerblad Foodsin tuotannossa olevista tuotteista on saanut alkunsa asiakkaiden toiveista. Kenttäkäynneillä nousee esiin tarpeita, joihin yritys pyrkii vastaamaan. Vuosittain lanseerataan monia ruokatrendeihin vastaavia uutuuksia.
”Uusien tuotteiden kehitys on meillä hyvin jouhevaa, sillä tuotekehitys ja tuotanto toimivat saman katon alla. Prosessi tuotenäytteistä linjatesteihin ja lopputuotantoon on mutkatonta ja ja tarvittaessa hyvinkin nopeaa”, Grundström kuvailee.
Lagerblad Foods
- Kaikki tuotteet ovat kypsiä irtopakasteita. Esisulatusta ei tarvita, vaan tuotteet voi laittaa jäisinä uunivuokaan.
- Lagerblad Foodsin tuotannossa ja yrityksen koko toiminnassa panostetaan vastuullisuuteen.
- Tuotteiden valmistuksessa käytetään ilmastoystävällistä sähköä. Pakkaukset valmistetaan osittain kierrätysmateriaalista, ja muovin käyttöä on vähennetty.
- Tuotannossa syntyneet elintarvikerasvat siirtyvät Suomen Kasviöljykierrätys Oy:n kautta uusiutuvien polttoaineiden raaka-aineeksi.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
