Foodservice-tukku Kespro

Ravintolakonserni Pro Restaurants lähti bisnekseen raskaalla kaasujalalla: kymmenen kuukauden sisällä se osti yksitoista ravintolaa. Vanhoja klassikkopaikkoja ei yhdenmukaisteta, mutta konehuoneen puolella toimitaan ketjumaisesti.

Aasialainen fuusioravintola Helsingin Punavuoressa houkuttelee asiakkaita kekseliäillä makuyhdistelmillä. Itse­oppinut keittiömestari tarjoaa elämyksiä.

Peloton Cycling Eateryn sfoglino Mukesh Mulmilla on ainutlaatuinen perinnetaito, jonka hän on oppinut bolognalaisilta nonnilta: pastan valmistus käsin. Mulmi antaa taidonnäytteen perinteisen pastataikinan valmistuksesta ilman koneita ja kertoo tarinansa.

The Room -ravintolan Michelin-tähti oli kokki Kozeen Shiwanille merkki siitä, että hän kuuluu maailman parhaiden kokkien liigaan – mutta ennen kaikkea se oli askel kohti kolmea tähteä.

Jari Lönnberg ja Reima Mäenpää ovat tuoneet Helsinkiin niin maustetut raakamakkarat, Döner Harju -ravintoloiden premiumtason kebabin kuin Izzan roomalaistyylisen palapizzan. Tekemisessä he luottavat yhteiseen visioon.

Niko Saarukan vetämät ravintolat Figaro ja La Brava Boqueria Jyväskylän ydinkeskustassa ovat vahvoja brändejä, jotka houkuttelevat asiakkaita hyvän ruoan, viinin ja tunnelman äärelle. Laatu yhdistää.

Turkulaisen Ruissalon Telakan kuuminta sesonkia määrittävät vesibussien aikataulut. Kesä pyörähtää käyntiin, kun ne alkavat taas toukokuussa liikennöidä.

Helsinkiläinen Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Sijainti Taitelijakoti Lallukan naapurissa on tehnyt siitä kulttuuri- ja taiteilijaravintolan, jota töölöläiset rakastavat sukupolvesta toiseen.

Sanni Tikkanen työskenteli vuosia Michelin-tähtipaikoissa, viimeksi Oslossa kolmen tähden Maaemossa. Nyt hän on perustamassa Norjaan omaa ravintolaansa. Vuodet ulkomailla ovat opettaneet uskoa itseen.

Taitelija- ja kulttuuriravintola Elite on pitänyt pintansa yli 90 vuotta. Ravintolan historiaan liittyy lukuisia tarinoita ja erikoisuuksia. Yksi niistä on salin ja keittiön yhdistävä ruokahissi.

Kuokkalan kartanossa Jyväskylässä tarjotaan arvokkaaseen kulttuuriympäristöön istuvia elämyksiä. Ravintolakokemus rakennetaan aidon rennolla ja persoonallisella otteella.

Smoothie- ja sandwichbaari Bär Barin perustaja Jasmiina Vilpponen vannoo suomalaisten marjojen nimiin. Hän haluaa valloittaa maailman kotimaisilla superfoodeilla.

Suomen vanhin ravintola avasi ovensa tammikuussa perusteellisen restauroinnin jälkeen. Cajsan Helmi tarjoilee kävijöilleen kakun ja kuohuvan painikkeeksi historiallisen siirtymän.

Kari ”Kape” Aihinen panostaa nyt täysillä yrittäjyyteen. Turun Roster sai hiljan seuraa Helsingin Robustosta, eikä kaikkia uusia ravintoloita ole vielä nähty. Ikuinen lätkäjätkä johtaa tiimiään edestä.

Hampurilaisravintola Street Food Factoryn myyntivaunu The Van parkkeeraa taas tulevana kesänä Kotkan seudun tapahtumiin ja torille.

Kuokkalan kartanon ravintola Jyväskylässä elää vahvasti sesongissa. Kun ruokalista vaihtuu puolentoista-kahden kuukauden välein, kesäsesongin annoksia ei tarvitse miettiä kovin aikaisessa vaiheessa.

Kortteliravintola Keittiö & Baari Kulma järjestää asiakkailleen tapahtumia, joiden painopiste on ruoan ja juoman yhdistämisessä. Sijainti keskellä omakotialuetta takaa paikalle ainutlaatuisen yhteishengen.

Salla Tapojärvi on nähnyt ja kokenut urallaan paljon. Viime vuodet hän on tuonut toimitusjohtajana näkemyksensä Levin rinneravintoloihin. Tärkeintä ovat asiakkaat ja heidän tarpeensa – sekä hyvä vuorovaikutus henkilökunnan kanssa.

Ostrobotnian talossa Helsingissä on juhlittu ja istuttu iltaa yli 50 vuotta. Marraskuussa Manalan ja St Urho’s Pubin viereen avautui ravintolaperheen uusin tulokas Dagmar.

Jos haluaa aitoa napolilaista pizzaa, Turussa ja kesä-Naantalissa kannattaa suunnata Pizzeria 450°C:een. Yrittäjä Angelo Tursi uskoo laadukkaisiin raaka-aineisiin ja käsityötaitoon.

Turun jokivarressa sijaitseva tunnelmallinen anniskelukahvila Tiirikkala palvelee aamusta iltamyöhään. Laadukkaan ruokatuotteen takana on toimiva yhteistyö paikallisten kumppanien, kuten Kespron, kanssa.

Heinolassa, Kymijoen rannalla sijaitseva historiallinen pesularakennus sai uuden elämän ravintolana. Heinolan uusi helmi Bistro Tango & Matto vietti avajaisia heinäkuussa.

Pastiksen herkullista maalaisranskalaista kokonaisuutta täydentävät huolella valitut astiat. Ravintolaan hankittiin persoonallisia ja tyyliin sopivia astioita alkuvuoden laajennusremontin yhteydessä Astiatukku Kespron valikoimista.

Risottopohjan voi esivalmistella hyvissä ajoin ja viimeistelyvaiheessa mausta saadaan vielä intensiivisempi sienipyreen avulla. Sienirisotto päätyi myös Suhosen juuri avatun ravintolan, Bistro Le Coinin, ensimmäiselle listalle.

Ahlströmin ruukille Kespron asiakkuus tarkoittaa muutakin kuin laadukkaita raaka-aineita. Asiakkuuden mukana on otettu käyttöön digitaalisia palveluita ja haettu ideoita kasvisruokiin Foodsterista.

Ulla Häkkinen ei meinannut uskaltaa asiakkaiden pariin ensimmäisessä saliharjoittelussaan, mutta pian hän löysi oman juttunsa. Nyt Häkkinen on palkittu viinien ja asiakaspalvelun ammattilainen, joka luotsaa Jyväskylässä arvostettua Pöllöwaari-ravintolaa.

Tampereen kauppahalliin talvella avatun Cafe De Hallen yrittäjä Julia Ollila iloitsee kauppahallin tunnelmallisesta miljööstä.

Olo Collectionin uudessa Scolare-ravintolassa viihtyy jokainen henkilökunnasta asiakkaisiin. Miten italialaiset sananlaskut (kuten "Il dolce far niente"), tehokas työvuorosuunnittelu ja henkilöstötutkimukset liittyvät italialaisen ravintolan arkeen?

Helsingin Siltasaaressa avautui syksyllä 2023 Bistro Le Coin, jonka ytimessä on mieleenpainuva tunnelma ja rento palvelu – huippuluokan ruokaa unohtamatta.

Ravintola Villa Silva Nokialla tarjoaa ruokaa tyylikkään rennosti. Mittavan remontin jälkeen vanhasta rakennuksesta kuoriutui viihtyisä kokonaisuus, jossa kaikki on astioita myöten sopusoinnussa keskenään.

Finnlinesin Suomi–Ruotsi-reitillä puhaltavat pian myötäiset ruokatuulet, kun Finnsirius- ja Finncanopus-alukset aloittavat liikennöinnin uudistetulla ruokakonseptilla. Kespro toimittaa laivoille raaka-aineet.

Uuden ravintolan avaaminen on usein pitkä ja monivaiheinen projekti, jossa Kespro voi auttaa suunnittelun alkuhetkistä lähtien. Helsinkiin avattavan Scolare-ravintolan kohdalla vastuullisuudella on ollut iso rooli.

Kun yrittäjä pitää mielensä virkeänä, tekee yhteistyötä ja palvelee asiakkaita monipuolisesti, ravintolan suosio on vankalla pohjalla. Seinäjoella siinä on onnistuttu.

Buongiorno! Scolare on Olo Collectionin uusi italialainen ravintola Helsingissä. Sen tavoite on olla CO2-päästötön jo vuoden 2024 alussa. Kespro auttaa valitsemaan sekä autenttiset italialaiset raaka-aineet että hiomaan vastuullisuustoimet huippuunsa.

Indonesialainen ruoka on aasialaisen keittiön ilotulitusta. Suomeen rantautunut Bali Brunch yhdistää surutta itämaiset maut suomalaisiin raaka-aineisiin.

Pohjoismaalaisten ravintoloiden vuoden 2023 Michelin-tähdet jaettiin ensimmäistä kertaa historiassa Turussa maanantaina 12.6. Mitä Michelin-tähti merkitsee ravintolalle tai suomalaiselle ruokakulttuurille? Entä miten menestystä jatketaan tulevaisuudessa?

Kolmekymppiset Simon Selin ja Mattias Åhman ovat ehtineet perustaa Vaasaan jo kaksi ravintolaa, HEJMin ja FRÖJn. Kaksikon ajattelun keskiössä ovat lähellä tuotettu ruoka ja pohjoismaisuus.

Smashing eli smashaus on trendikäs valmistusmenetelmä, jolle perustuu paitsi nopeasti kasvavan Burger Companyn liiketoimintaidea myös sen suosikkiburgereiden menestys.

Kattaus voi herättää tai latistaa ruokahalun. Siksi ei ole yhdentekevää, millaiselta lautaselta ateria ­tarjotaan. Ravintolan henkeen ja tunnelmaan personoidut astiat viimeistelevät herkutteluhetken.

Finnlinesin osaajat sekä Finnlinesille uuden ravintolakonseptin suunnitellut Henri Alén kokoontuivat Kespron Helsingin Foodsteriin antamaan uusille ruokatuotteille viimeisen silauksen sekä kertomaan yhteistyöstä gastronomiselle maailmalle.

Tero Mäntykangas johtaa 50 keittiötä, joiden punainen lanka on Lapin raaka-aineiden mystiikka. Lapland Hotelsin ruokatuotteessa myös kiinnostavalla aamiaisella on tärkeä osa.

Kun Ghazi ja Khaled Azizi valmistavat sokkiannoksen, ovenkarmien ohittaminen on senttipeliä. Veljekset ovat luoneet kebabistaan ja pizzoistaan ilmiön, joka tunnetaan läpi Suomen.

Nokia Arena Tampereella on jännityksen ja nautinnon tyyssija toukokuisissa jääkiekon maailmanmestaruuskisoissa. Kespron kumppani NoHo Partners tarjoaa yleisölle ruoka- ja juomaelämyksiä.

Kulmakonditoria on kehittänyt liiketoimintaansa kaikessa rauhassa. Kasvu vaati uudenlaista varmuutta tavarantoimitukseen, ja ketju valitsi Kespron kumppanikseen.

La Torrefazionen kylämäinen tunnelma syntyy rennosta ja hyvästä meiningistä. Vastuuta jaetaan, työt saa tehdä itsenäisesti, mutta yhdessä.

Suomalainen perheyritys Kulta-ajan Koti pyörittää viittä hoitokotia Itä-Uudellamaalla. Yhteistyö Kespron kanssa on ollut antoisaa ja sujuvaa.

PetriS Chocolaten perustaja Petri Sirén tietää, että maailman­luokan suklaatuotteiden raaka-aineiksi kelpaavat vain laadultaan parhaat ainekset.

Vierumäen uusittu ravintolamaailma tarjoaa asiakkaille unohtumattomia ruokaelämyksiä. Viime lokakuussa alueella avattiin viisi uutta ravintolaa kahdeksan aikaisemman rinnalle.

Jyväskyläläisen Teeleidin yrittäjä Anne Savela on tottunut asioimaan Kespron noutotukussa. Sieltä ovat löytyneet kaikki kahden teehuoneen pyörittämiseen tarvittavat virvokkeet, maitotuotteet ja leivontatarvikkeet Teeleidin perustamisesta lähtien.

Ruoka, viini ja ravintola ovat Linda Stenman-Langhoffille ja Filip Langhoffille elämäntapa. Viime vuonna he avasivat Helsinkiin historiasta ammentavan Sekel Bar & Restaurantin. Myös suljettu tähtiravintola Ask on vain talviunilla odottamassa uutta tuloaan.

Fizzan pizza-automaatit ovat herättäneet katukuvassa ihmetystä ja ihastusta. Pizza-automaatteja on jo kymmenkunta ympäri Suomea, ja määrä kasvaa jatkuvasti.

Sesongit näkyvät Krapihovin ­menussa. Sen yli satavuotisen historian punaisena lankana kulkee vahvasta yrityskulttuurista kumpuava osaaminen.

Henrik Riipinen jatkaa Rukalla isänsä perustamaa ravintolayritystä. Analyyttisyys on yrittämisessä tärkeää, mutta hän ei halua olla datan vanki – ravintola kun on elämyksiä. Tavoitteena ovat kohtuullinen hinta ja korkea laatu.

Leivän leipominen itse ravintolassa on päivän sana. Ravintoloitsija Markus Hurskainen kertoo, miksi se kannattaa ja miten se onnistuu.

Ravintoloitsija Pia Olanterä uskoo, että hyvinvoiva ja riittävä henkilökunta lisää myyntiä. Tähdenlentojen sijaan hän haluaa avata ravintoloita, joissa on jatkuvuutta.

16-vuotiaan Michelin-ravintola Olon ruoka ja palvelu ovat nyt rennompia ja enemmän läsnä kuin alkuaikoina. Tämä suunta vielä kasvaa, näkee ravintoloitsija Pekka Terävä.

Peloton Cycling Eatery on moderni eatery: se on samaan aikaan ravintola, pyöräliike ja -korjaamo. Boheemit astiaratkaisut olivat itsestäänselvyys, kun uusi yritys teki astiahankintoja Astiatukku Kesprosta.

Turkulainen ravintola-alan moniosaaja VoiVeljet haluaa ideoida uutta ja kehittää alaa yhä parempaan suuntaan – yhdessä Kespron kanssa.

Aurajoen rannalla kohoaa perinteikäs Bassin talo, jonka historiallisessa miljöössä toimii saaristolaisravintola Oobu. Kaikki kalan savustuksesta lähtien tehdään itse, kuten saaristossa on aina tehty.

Pitkän linjan ravintolayrittäjä Kim Heiniölle ravintola on rakkaus- ja intohimobisnes. Menestyksen salaisuutena on ollut rohkeus tehdä uutta.

Kausiravintolan avaaminen vaatii astiahankinnoilta ripeyttä sekä varmuutta laadusta. Astiatukku Kespron astiamyynnin ammattilaisten avulla ravintoloitsija Pekka Terävän ravintola Särkänlinna sai, mitä toivoi ja on valmiina kesän sesonkiin.

Norlandia Tampere Hotel palasi tammikuussa muutaman välivuoden jälkeen Kespron asiakkaaksi. Kespron laajat valikoimat, toimitusvarmuus sekä keskitetyt kuljetukset ratkaisivat valinnan.

Helsinkiläinen Lazy Fox -aamiaisravintola ja baari on vakiinnuttanut paikkansa kaupunkilaisten suosioon. Astiatukku Kespro sekä värikäs G. Benedikt -astiasto olivat ratkaisu, jotta herkulliset annokset saivat vertaisensa astiat.

Savonlinnalainen Janne Kupiainen on pitkän linjan ravintoloitsija, joka uskoo laatuun ja tiimin hyvän fiiliksen ylläpitämiseen. Yrittäjän konseptit ovat ajan hermolla.

BW-Restaurants-ravintolayhtiön pääomistaja Matti Wikberg on menestynyt yrittäjä, joka panostaa laadun ja kulttuurin vaalimiseen. Hän haluaa perustaa ravintoloita, joissa haluaisi itse käydä.

Helsinkiläisellä Caverna-ravintolalla on poikkeuksellinen konsepti, jonka omistaja Mai Nguyen loi uskoen vahvasti omaan näkemykseensä. Halu ja rohkeus tuoda Suomeen uutta on mahdollistanut menestyksen.

Kespro ja julkisen puolen yhteishankintayhtiö Hansel viilasivat koronakeväänä lennosta käytäntöjään saadakseen helmikuussa käynnistyneen elintarvikesopimuksen ehdot täyttymään.

Menu Finnjävel -ohjelmassa seurataan ruokalistan syntymistä kotimaisista raaka-aineista. Jo käsikirjoitusvaiheessa oli selvää, että luonnolla on roolinsa tarinassa. Mutta kukaan ei olisi halunnut antaa sille koko ravintola-alaan vaikuttavaa pääroolia.

Australialainen Gastropub Woolshed luottaa autenttiseen, rentoon tunnelmaan.

Liuskoistaan kuuluisan ravintola Skifferin perustivat kaverukset, joilla ei aluksi ollut tietoakaan siitä, miten pizzoja tehdään. Liuskapizzoistaan tunnettu Skiffer ravintola on saavuttanut nopeasti suuren suosion.

Ravintola Ultimassa herkutellaan ruoalla, joka tulee lähempää kuin muualla – omalta seinältä.

Anders Westerholmin ja Matti Sarkkisen We Are Group on konsepteillaan vahvasti mukana kaupunkikulttuurissa. Kun räppäri ja ravintola-alan ammattilainen lyövät päänsä yhteen, tuloksena on jotain aivan uutta.

Ravintola Iso Paja on avoinna kaikille ruokailijoille ja sen kanssa kilpailevat useat muut lähistön ravintolat. Kuinka henkilöstöravintola erottautuu joukosta?

Keittiömestari Sasu Laukkosen ravintola Orassa hyödynnetään vahvasti sesongin raaka-aineita. Asiat tehdään todella huolellisesti ja vain kerran.

Maailmalla kannuksia hankkinut Helena Puolakka palasi kotimaahan johtamaan ravintolaklassikko Savoyta. Vuodet ulkomailla opettivat chef patronille bisnesnäkökulmaa.

Delicatessen Ravintolapalvelut tarjoaa cateringpalveluja yritys- ja yksityisasiakkaille Uudenmaan alueella.

Moderni skandinaavinen bistro tyylikkäässä pankkimiljöössä keskellä Vaasaa on rento ja tunnelmallinen. Haastattelimme omistaja Saku Railiota.

Hello Sranger on trendikäs amerikkalaishenkinen ruokapaikka eli eatery.

Timo Rautiaisen työmatka taittuu kesäisin SUP-laudalla. K-Kampuksella Helsingin Kalasatamassa Rautiainen kehittää logististen palveluiden lisäksi asiakkaiden arkea helpottavaa Toimitukset-palvelua.

Juomatukku Kespron tuotepäälliköt Annakaisa Virtanen ja Janne Härkönen ovat todellisia asiantuntijoita alallaan. Duo pitää huolen asiakkaan viinivalikoimasta.

"Kesä tulee nyt vauhdilla! Pelataan kaikki oma pelimme niin hyvin kuin voidaan, taotaan kun rauta on kuumaa ja tietenkin – tehdään ulkona syömisestä suosittua jälleen tänä kesänä", sanoo Kespron kaupallinen johtaja Jerry Tiittala.

Kespron noutotukussa Joensuussa myyjä Petri Karjalainen on tottunut muuttuviin tilanteisiin. Hänen tehtävänsä on varmistaa, että tilaukset sujuvat kuten pitää.

Kespron johtaja Mika Halmesmäki kertoo vuoden 2024 ravintolanmarkkinan näkymistä.

Tuotepäällikkö Ari Venäläinen tuli K-ryhmään töihin 28 vuotta sitten. Nykyisin hän toimii hevin tuotepäällikkönä.

Kespron palveluliiketoiminnan johtaja Taiju Jaatinen kannustaa asiakkaita tutustumaan Kespron monipuolisiin palveluihin yritystoiminnan tueksi.

Kespron Oulun myyntialueen myyntipäällikkö Mika Hakkaraisen ovi on asiakkaille avoinna. Hän on seurannut asiakkaiden muuttuvia tarpeita aitiopaikalta jo 26 vuotta.

Kespron markkinointijohtaja Karri Gardemeisterin mielestä ravintoloiden syvä erikoistuminen on mahdollista vain laadukkaiden raaka-aineiden avulla. Siksi Kespro palvelee koko foodservice-alaa markkinoiden laajimman palvelu- ja tuotekattauksen kera.

Jani Haatainen vie muutosta eteenpäin tiimissään pienin askelin ja hyvää ilmapiiriä vaalien. Erilaisten ihmisten ja heidän tarpeidensa ymmärtäminen auttaa sekä esimiestyössä että asiakkaiden palvelemisessa.

Kespron Foodstereissa Oulussa, Tampereella, Lahdessa ja Helsingissä työskenteleviä ammattilaisia yhdistää intohimo ruokaa ja ravintoloita kohtaan. Siksi he ovat päätyneet Kespro Foodstereihin innovoimaan ja kehittämään Kespron asiakkaiden arkea.

Päivi Suninen etsii ratkaisuja asiakkaiden ongelmiin niin toimistolla kuin tien päällä. Yksin sitä ei tarvitse tehdä. Käytössä on koko organisaation tietotaito ja tuki.

Noutotukkujen kehittäminen jatkuu. Onko sinulla kehitysajatuksia?

Sujuva tilaaminen ja mahdollisimman täydellinen toimitus ovat asiakkaan ja Kespron yhteinen tahtotila. Markku Kalliselle tärkeintä on, että he soutavat asiakkaan kanssa samaa venettä samaan suuntaan.

Markkinoiden laajimmasta 50 000 tuotteen valikoimastamme löytyvät myös alemman hintapisteen tuotteet. Niillä ravintoloitsija löytää tarvittaessa ratkaisut sopeuttaa ravintolan menua ajan haasteiden mukaisesti.

Kuljetus Liuksialan autot huristavat Keskon ja Kespron väreissä ympäri Uuttamaata. Toimitusjohtaja Markku Liuksiala tarttuu tarvittaessa myös rattiin.

Kouvolan noutotukussa jo yli 40 vuotta työskennellyt Harri Seppälä kehuu estoitta työpaikkansa yhteishenkeä. Työnkuva on ajan saatossa muuttunut raaka-aineiden käsittelijästä asiakaspalvelijaksi.

Kespro on asiakkaan tukena uudella twistillä ja laajemmalla palveluvalikoimalla!

Turun noutotukussa työskentelevä Farnaz Moradi saa palvella kansainvälistä asiakaskuntaa. Neljän kielen taidosta on töissä hyötyä.

Sirkka Sohlman nauttii siitä, että saa olla tekemässä uusia asioita ja kertoa niistä Menu-lehdessä Kespron asiakkaille ja sidosryhmille. Hänen monipuoliseen työhönsä kuuluu Menun luotsaamisen lisäksi Kespron tapahtumien järjestäminen.

Kannattavuuden parantaminen on avain tulevaisuuden menestykseen.

Palveluneuvoja Janne Silander on viihtynyt jo kymmenen vuotta Kespron asiakaspalvelussa. Parasta työssä on, kun asiakkaan ongelma saadaan ratkaistua.

Oulun Foodsteri-tuotekehityskeittiön tuore Food Solution Manager Matti Holma auttaa asiakkaitaan keksimään uusia ideoita ja ratkaisuja. Hän on tyytyväinen silloin kun asiakaskin on.

Ketterämpi arki Kesprosta!