Bocuse d'Or - maailman arvostetuin kokkikilpailu

Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu, joka kokoaa yhteen alan parhaat tekijät. Kahden vuoden välein järjestettävä kilpailu huipentuu Ranskan Lyonissa käytävään finaalitaistoon. K-ryhmä on kilpailun ylpeä pääyhteistyökumppani Suomessa.

Kilpailu

Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu, joka järjestetään Ranskan Lyonissa kahden vuoden välein. Kilpailukauden aikana kilpailija, assistentti ja valmentaja hiovat suoritustaan täysipäiväisesti tuhansin toistoin huippu-urheilijoiden tapaan.

Kansainvälisessä finaalissa kohtaavat maailman parhaat kokit. Tässä kilpailussa ei tehdä kompromisseja, vain täydellinen onnistuminen riittää. Suomen menestyminen Bocuse d’Or -kilpailussa edistää suomalaista ruokakulttuuria sekä osoittaa suomalaisen ammattitaidon ja korkean osaamisen.

Kuva: Bocuse d’Or Academy Finland ry

Kaudet

Matkalla huipulle – kausi 2022-2023

Helsingin Tukkutorilla 24.11. järjestettävässä tapahtumassa valittiin Suomen edustaja tulevalle kilpailukaudelle finalistien joukosta. Edustajan paikasta tulevalle Bocuse d’Or -kaudelle kilpailivat Johan Kurkela, Ismo Sipeläinen ja Kristian Vuojärvi.

Voiton vei Johan Kurkela, assistentti Aino Kasanen ja joukkueen valmentaja Kalle Tanner. Voittajajoukkue aloittaa harjoittelun maaliskuussa järjestettäviä Bocuse d’Orin Euroopan karsintoja varten, jotka pidetään maaliskuussa 2022 Budapestissä. Loppukilpailu on Lyonissa tammikuussa 2023.

Voittajajoukkueen tunnelmia lisää täällä.

Hieno matka Lyoniin – kausi 2020-2021

Suomi taisteli kilpailussa kuudenneksi - voiton vei Ranska. Globaalina poikkeusaikana järjestetty kilpailu oli täynnä jännittäviä käänteitä ja aikataulumuutoksia. Joukkueen kisakausi alkoi alkuvuodesta 2020, ja lopullinen finaali järjestettiin lopulta syyskuussa 2021 Ranskan Lyonissa.

Kilpailuissa valmistetaan ennalta määrätyistä pääraaka-aineista kaksi kilpailutehtävää. Ensimmäinen tehtävä oli valmistaa aikakauden teeman mukaisesti kolmen ruokalajin take away -menu: Suomen joukkueen luoman kokonaisuuden keskiössä oli suomalainen syksyn satokausi. Toinen tehtävä oli valmistaa näyttävä tarjoiluvatikokonaisuus, jonka teema ammensi inspiraationsa syksyisestä puutarhasta ja Suomen metsistä.

Bocuse d'Or team Finland 2021: Eero Vottonen, Mikko Kaukonen, Anni Peräkylä ja Heikki Liekola.

Aiemmat kaudet ja Suomen edustajat

2021 Mikko Kaukonen
2019 – Ismo Sipeläinen
2017 – Eero Vottonen
2015 – Matti Jämsén
2013 – Mika Palonen
2011 – Matti Jämsén
2009 – Filip Langhoff
2007 – välivuosi
2005 – Petteri Luoto
2003 – Henry Tikkanen
2001 – Petteri Luoto
1999 – Michael Björklund
1997 – Aki Wahlman
1995 – Antti Vahtera
1993 – Juha Niemiö
1991 – Eero Mäkelä

Kuva: Bocuse d’Or Academy Finland ry

Seuraa matkaa huipulle

Seuraa ajankohtaisia tunnelmia matkalla kohti ruokamaailman huippua Instagram-tileillä @bocusedorfinland & @kesprosuomi. Jaa Bocuse d'Or -teemainen kuvasi aihetunnisteella #bocusedorfinland.

Yhteistyössä

K-ryhmä on Bocuse d'Or -kilpailun ylpeä pääyhteistyökumppani Suomessa. Haluamme kehittää suomalaista ruokakulttuuria ja -matkailua Suomeen sekä lisätä suomalaista ruoanlaiton arvostusta ravintoloissa. Lisäksi haluamme nostaa ruokamaailman parissa työskentelevien ihmisten ylpeyttä omasta työstään – ja samalla lisätä ravintola-alan työpaikkojen haluttavuutta.

K-ryhmän kanssa Suomen Bocuse d’Or -menestyksen mahdollistavat Arla, Fredman, HKScan ja Unilever. Lisäksi kumppaneinamme ovat E.Ahlström, Hätälä, Metos, Moët Chandon, Famifarm-Järvikylä, Olvi ja Santa Maria Finland.

Suomen osallistumisesta kansainvälisesti arvostettuun ja kovatasoiseen Bocuse d’Or -kilpailuun vastaa Bocuse d’Or Academy Finland ry.