Tulevaisuuden kokkitähtiä Mestarikoulu-kilpailussa

Kilpailijat Mestarikoulu-finaaliin on nyt valittu! Vuoden 2026 Mestarikoulu -kilpailu järjestetään torstaina 12. maaliskuuta Helsingin Messukeskuksessa. Tänä vuonna kilpailu toteutetaan kutsukilpailuna, jossa neljä kahden hengen tiimiä kilpailevat suoraan finaalissa.

Finalistit esiteltiin Kespron Foodsterissa 30.10.2025. Tapahtumassa Food Camp Finlandin toimitusjohtaja Riikka Kannas kertoo kilpailun synnystä:

"Mestarikoulu järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 2020. Idea kilpailuun tuli aikoinaan vierailullani Belgiassa, jossa ruokamessujen yhteydessä järjestettiin paikallisten nuorten kokkilupauksien välinen kokkikilpailu. Yleisössä istuessani mietin, että tällainen kisa on tuotava ehdottomasti myös Suomeen! Tänä päivänä kilpailu onkin vakiinnuttanut paikkansa suomalaisten kokkikilpailujen joukossa nuorien lupauksien koetinkenttänä.”

Antti Reinikainen näytti finalisteille kuinka siika fileoidaan oikeaoppisesti.

Vuoden 2026 Mestarikoulu-finaaliin osallistuvat oppilaitokset ja joukkueet:

• Perho Liiketalousopisto: Yonah Mattsoff ja Qilun Li, valmentajana Antti Porna
• Haaga-Helia ammattikorkeakoulu: Sami Pulkki ja Jami Matara, valmentajana Ville Parkkinen
• Turun ammatti-instituutti: Cetin Güzide ja Liisi Sundman, valmentajana Riikka Mantila
• Keuda: Mariia Tolochko ja Oleksandr Yeromenko, valmentajana Jyri Bemerståhl

Kespron Head of Food Development Harri Veckman toimii kilpailun päätuomarina. Hän näkee Mestarikoulun tärkeänä osana kokkien urapolkua:

"Olemme Kesprona kilpailun pääkumppanina nyt jo neljättä kertaa. Kilpailu on meille luonteva tapa tukea nuorien kokkilupauksien matkaa urallaan eteenpäin. Toisaalta olemme myös kokkikilpailujen kruunujalokiven Bocuse d'Orin pääkumppani Suomessa, joten pysymme kokin mukana ihan siitä kilpailu-uran alusta aina sinne maailman mestaruuskisoihin asti, jos intohimoa ja kiinnostusta riittää.”

Harri Veckman ja Riikka Kannas.

Kalatehtävä vaatii mestarillista tarkkuutta

Kespro tuo kilpailuun myös oman asiantuntemuksensa kalankäsittelyn saralla, sillä kyseisen osa-alueen päätuomarina kilpailussa toimii Kespron koulutusasiantuntija Antti Reinikainen. Kalankäsittely on yksi kilpailun keskeisistä teemoista, joka vaatii tarkkaa silmää ja syvää ammattitaitoa. Kilpailuparin tulee mm. fileoida pyöreä kala.

"Kalankäsittely on taitolaji, jossa yhdistyvät tekninen osaaminen ja kunnioitus raaka-ainetta kohtaan. Näytin kilpailun avaustilaisuudessa, kuinka siika fileoidaan oikeaoppisesti – ei vain teknisenä suorituksena, vaan myös esimerkkinä siitä, miten huolellisuus, hävikinhallinta ja ammattiylpeys näkyvät jokaisessa työvaiheessa", kertoo Reinikainen.

Muissa tehtävissä kilpailijaparin tulee valmistaa kasvisruoka- GM mittaiseen astiaan 1/1-65. Ruoka-annos voisi toimia esim. kouluissa tai muissa julkishallinnon yksiköissä. Lisäksi kilpailijapari valmistaa tarjolla olevista kumppanien raaka-aineista kolme ruokalajia (alku, pää- ja jälkiruoka) 12 hengelle.

Turun ammatti-instituutin kilpailijoita valmentajineen.

Mestarikoulu sitouttaa yrityksiä alan kehittämiseen

Mestarikoulu-kilpailun tavoitteena on nostaa esiin ravintola-alan oppilaitoksia ja opiskelijoita, lisätä alan koulutuksen arvostusta sekä vahvistaa yhteistyötä yritysten, koulujen ja opiskelijoiden välillä.

"Muistakaa, että olette täällä kilpailussa ylittämässä itsenne – jo finaaliin pääsy on kova saavutus ja hieno startti urallanne eteenpäin ja tuleviin kilpailuihin", kannusti tilaisuudessa Veckman finalisteja.

Yhteistyökumppanit Mestarikoulu 2026 -kilpailussa:

• Food Camp Finland
• Kespro
• Gastro Helsinki
• Electrolux
• Myllärin
• Fort Deli (Anamma)
• E. Ahlström
• Medanta

Vuoden 2026 Mestarikoulu-tuomaristo:

• Päätuomari: Keittiömestari Harri Veckman, Kespro
• Keittiömestari Aino Kasanen, Food Camp Finland
• Mika Tuomisto, Electrolux
• Lasse Lindström, Myllärin
• Fredrik Grahn, Fort Deli (Annama)
• Mediatuomari, Eeva Paljakka, Iltalehti
• Kalatehtävän tuomari: Antti Reinikainen, Kespro