Ensi viikon lounaslistalle?

JÄRJESTÄ PYÖRYKKÄVIIKOT!

1. Pyörykät ovat yksi suosituimmista lounasruoista ikään ja sukupuoleen katsomatta.
2. Perinteisten lihapyöryköiden rinnalle ovat nousseet myös erilaiset kala-, broileri- ja kasvispyörykät.
3. Pyöryköitä voi tarjota myös leipien välissä, salaateissa tai vaikkapa vartaissa.
4. Makumatkan ja kansainvälisen tuulahduksen saat käyttämällä Menu-kastikkeita ja Menu-maustetahnoja.

Lihapyörykän tarina

Suomalaisten nimetessä suosikkiruokiaan voisi olla lähes varmaa, että lihapulla nousisi listausten kärkikahinoihin. Lihapulla pyöriikin pysyvästi monien suomalaisten lounasravintoloiden listoilla vuosikymmenistä toiseen.

Mutta onko lihaisa pullasemme supisuomalaista ruokaa? Vastaus on ei, jos katsotaan vähänkin Suomenlahtea kauemmas. Ruotsalaisilla on omat köttbullarssinsa, turkkilaiset sanovat kehittäneensä köftessinsä ja italialaiset nauttivat polpettessea. Itseasiassa omia versioita lihapullista taidetaan syödä valtaosassa maailman maista ja ne muistuttavat enemmän tai vähemmän toisiaan. Englanninkielinen Wikipedia-sivu pystyy nimeämään ja kuvailemaan lähes 50 erilaista lihapullan ilmentymää eri maailman maista ympäri maailmaa.

Lihapullasta on siis moneksi ja kuten huomataan, tämän suomalaisten lempiruoan tuunaamiseen löytyy monenlaisia tapoja. Seuraavalla kerralla lihapullia tarjotessa makureviiriä voi laajentaa ja pullat voi valmistaa jonkin muun maan reseptien ja tapojen mukaisesti.

Lähde: Smithsonian.com / 6.6.2013, Wikipedia

Ruotsalaiset lihapullat mummonkurkuilla ja puolukkasurvoksella

1. Lämmitä lihapullat uunissa ja viimeistele marinoidut kurkkuviipaleet tillillä.
2. Tarjoa annos perunasoseen, kermaisen ruskean kastikkeen ja sokeroidun puolukkasurvoksen kanssa

LIHAPULLA-ANNOS
Menu Ruotsalainen lihapulla (8 kpl) 110 g
Perunamuusi 180 g
Puolukkasurvos 25 g
Ruskeakastike 1 dl

21620848 Menu Ruotsalainen lihapulla à 14 g, n. 357 kpl, 5 kg, pakaste
21551941 Menu Puolukkasurvos sokeroimaton 3 kg Suomi
21355209 Menu Kotiruoka aito perunasose 4 kg
20720576 Menu Kurkkuviipale 1 kg

ASTIAKOOLLA ON ISO VAIKUTUS HÄVIKIN SYNTYYN!

Moni lataa lautasen täyteen, oli se minkä kokoinen tahansa. Siksi pienemmät astiat ovatkin hyväksi sekä hävikin vähentämiselle että ruokailijan vatsalle! Esimerkiksi lounasruokailussa käytetään usein jopa 28 tai 24 cm kokoisia lautasia, kun 20 cm:n kokoinen riittäisi hyvin. Lautasten kokoa voi pienentää mm. madaltamalla lautasta tai valitsemalla leveäreunaisen lautasen.

Skotlantilaiset pyörykät

VALMISTUSOHJE: Sekoita jauheliha, hienonnetut yrtit ja mausteet keskenään. Lisää dijon-sinappi sekä hienoksi raastettu muskottipähkinä ja sekoita hyvin. Anna maustua pari tuntia ja jaa massa 10 osaan. Painele jauheliha levyiksi ja laita keskelle keitetty kananmuna. Taita jauhelihalevy hyvin kananmunien ympärille. Pyörittele pyörykät vehnäjauhoissa, vatkatuissa kananmunissa ja viimeiseksi panko-muruissa. Friteeraa pyörykät rasvakeittimessä tai kattilassa n. 4 min

Tuotteet pyörykkäviikon järjestämiseen

21620848 Menu Ruotsalainen lihapulla 357 x 14 g pa UUTUUS
20038986 Menu Esikypsennetty kasvispyörykkä n. 145 x 31 g pa
20008604 Menu Lihapyörykkä kypsentämätön 160 x 31 g, 5 kg
21145522 Menu Kypsä lohipyörykkä n. 200 x 20 g, 4 kg pa
21297572 Menu Kypsä kanapyörykkä n. 375 x 16 g pa
21220629 Menu Kypsä kanapyörykkä n. 200 x 30 g pa
21340542 Menu Falafelpyörykkä n. 200 x 20 g, 4 kg pa
21297571 Menu Kypsä naudanlihapyörykkä n. 375 x 16 g pa
21631698 Menu Punajuuri-vuohenjuustopyörykkä UUTUUS à 20 g, n. 150 g, 3 kg pa
20536861 Menu Kypsä naudanlihapyörykkä n. 166 x 30 g, gluteeniton pa
21108115 Menu Kypsä herkkukasvispyörykkä 200 x 30 g pa
20536862 Menu Kypsä välimeren lihapyörykkä n. 166 x 30 g pa
20614009 Menu Kypsä lime-broileripyörykkä n. 375 x 16 g pa
20018013 Menu Naudanlihapyörykkä kypsentämätön 400 x 18 g, 7,2 kg pa
20007142 Menu Broilerpyörykkä kypsentämätön 165 x 30 g, 5 kg pa
20790609 Menu Kypsä lammaspyörykkä n. 375 x 16 g pa