Intohimotyöllä kohti Suomen ruokastrategiaa

Mutta me pystymme yhdessä kääntämään asioita parempaan päin.

Asiat paranevat, kun niitä aletaan parantaa. Me Kesprona olemme täysin riippuvaisia siitä, että ravintoloiden ja koko Foodservice-alan liiketoiminta elää ja voi hyvin. Ravintola-alan ääni jäi pandemian jälkeen muiden aiheiden jalkoihin. Suurena toimijana meillä on velvollisuus auttaa ja kehittää asiakkaitamme ja koko alaa.

Auttamisen tarpeeseen syntyi Intohimo-kokonaisuus: kokoamme ravintola-alan ammattilaisia yhteen keskustelemaan alan ongelmista ja kipukohdista. Tämän jälkeen tuomme esiin tulleet aiheet näkyville yhdistämällä Intohimotyöryhmäläiset päättäjien ja poliitikkojen kanssa. Istumme yhteiseen pöytää syömään ja keskustelemaan käytännön keinoista edesauttaa ja parantaa ravintola-alan elinoloja ja toimintaedellytyksiä. Näitä aiheita, keskusteluja ja lopputuloksia nostamme esiin ja näkyville.

Tuodaan intohimo iholle

Koeponnistimme konseptin viime vuonna, jolloin ensimmäinen intohimotyöryhmä kokoontui. Mukana oli tunnettuja ravintoloitsijoita ja alan yrittäjiä. Ryhmä istui yhdessä alas Kespron Foodsterissa Helsingin Kalasatamassa ja nosti esille ravintola-alaa edistäviä, hidastavia ja estäviä aiheita. Aiheissa oli huomioita ravintoloista yhteisöllisyyden rakentajina, koko alasta vientituotteena, merkittävänä työllistäjänä, matkailun edistäjänä sekä kaupunkikulttuurin kulmakivenä. Nämä aiheet koottiin yhteen Muutoksen Menuksi. Rakensimme pop-up-ravintolan eduskuntatalon eteen, johon kutsuimme lähes kolmekymmentä poliitikkoa ja Helsingin kaupunginpäättäjää yhteisen ruokapöydän ääreen ravintoloitsijoiden kanssa keskustelemaan ja nauttimaan ruoka-annoksista.

Keskustelut olivat todella hedelmällisiä. Saimme niiden lopputuloksena valtuustoaloitteen ravintola-alan edistämisen puolesta Helsingissä ja alan äänen esiin.

Ravintola-alan intohimoa läpi Suomen

Tänä vuonna viemme intohimotekemisen pidemmälle. Toteutamme valtakunnallisen kiertueen, jossa yhdistämme ravintoloitsijoita ja päättäjiä, nostamme alaa ja sen aiheita keskusteluihin ja viemme ravintola-alan ilosanomaa eteenpäin. Tavoitteenamme on rakentaa yhdessä Suomelle ruokastrategia, joka keskittyy ravintola- ja asiakaskulmaan eli siihen, miten saamme maamme laadukkaan ja monipuolisen ruoka- ja ravintolakulttuurin nostettua matkailun ja aluevetovoiman valtiksi.

Kespro koko alan kehittäjänä

Haluamme Kesprona olla asiakkaidemme tukkutoiminnan kumppani sekä liiketoiminnan edistäjä ja kehittäjä. Kykenemme monilla eri tavoilla auttamaan asiakkaitamme menestymään.

Intohimotyöryhmä, -kiertue sekä -sivusto tekevät näkyväksi sitä, että olemme nykyään paljon enemmän kuin yleistukkuri. Olemme foodservice-liiketoiminnan kehittämisen kumppani, jonka asiakkaat menestyvät kilpailijoitaan paremmin.

Intohimotyö jatkuu koko maassa. Seuraa tilannetta osoitteessa intohimonyt.fi.