Jäätelökesä 2026 on moniaistillinen elämys

Kesä on taas täällä. Moni yrittäjä varautuu kasvavaan kysyntään, ja sesongista saakin parhaan ilon irti, kun tarttuu tämän hetken viileimpään jäätelötrendiin – elämyksellisyyteen. Jäätelöä rakastavat suomalaiset ovat nimittäin heittäytyneet entistä kokeilevammiksi ja testaavat uteliaana uusia komboja.

”Jäätelökesän 2026 trendejä ovat makuleikit, tekstuurit ja moniaistillisuus. Kuluttajat hakevat kerroksellisuutta, erilaisia kastikkeita ja rouskuvia elementtejä”, kertoo Magnumin kategoriajohtaja Mira Savolainen. Vaikka perusmaut pitävät yhä pintansa, suomalaiset ovat tykästyneet esimerkiksi suolaisen ja makean yhdistelmään.

”Suolakinuski on ollut hitti jo pitkään”, Savolainen toteaa.

Somekuvat saavat ihmiset kokeilemaan uutta

Jäätelön hienous on sen muunneltavuus, ja sen voi hyvin viedä kesäsesongin ulkopuolelle.

Yksi syy kasvaneelle kokeilunhalulle löytyy sosiaalisesta mediasta. Instagramiin on postattu kauniita jälkiruokakuvia jo pitkään, ja ilmiöt leviävät nyt TikTokissa kulovalkean tavoin.

”Trendit tulevat nykyään nopeasti, mitä on ilo seurata”, Savolainen sanoo.

Annosten ulkonäköön kannattaakin panostaa, sillä erottuva jäätelöannos voi olla ravintolalle varsinainen sisäänheittotuote. Näyttävän elämyksen rakentaminen ei kuitenkaan vaadi monimutkaista prosessia, sillä jäätelö on täydellinen pohja niin klassikko- kuin visuaalisille trendiannoksille. Perinteinen palloasetelma muuttuukin täydellisen instagrammattavaksi signature-herkuksi helposti erilaisten lisukkeiden, kuten marjojen, keksien, kastikkeiden ja vaikkapa popcornin avulla.

Kustomoitavuutensa lisäksi jäätelöä on helppo varastoida ja annostella, ja sen sisältö pysyy aina samana. Maku ja laatu ovat siis taattuja.

”Myös kerta-annosjäätelöitä koristelemalla voi saada helposti näyttävää jälkeä. Esimerkiksi Helsinkiin taas tänä kesänä tuleva Magnum Pleasure Store on ollut suosittu, ja puikkojen tuunaamisessa yhdistyvät hyvin erilaiset makukokeilut sekä visuaalinen ulottuvuus.”

Jäätelökesänä 2026 kannattaa panostaa:

1. ROHKEISIIN YHDISTELMIIN. Suomalaiset kokeilevat mielellään uutta.
2. VISUAALISUUTEEN. Somesisällöt houkuttelevat ihmisiä paikalle.
3. MONIAISTILISUUTEEN JA KERROKSELLISUUTEEN. Kastikkeet ja erilaiset elementit tekevät jälkiruuasta elämyksen.

TWISTER-KULHO: 4 palloa Carte d’Or Twister -jäätelöä, Mansikkacoulisia, Tuoreita mansikoita, Tuoreita ananaksen paloja. Kaada 30 g mansikkacoulisia lasiin ja annostele Twister-jäätelö. Koristele pienillä hedelmäpaloilla ja tarjoile.

Jäätelö ei ole vain kesän juttu

Eri makuyhdistelmiä kehitellessä vain mielikuvitus on rajana, sillä jäätelö raaka-aineena taipuu moneen: näyttäviin elämyksiin, klassisiin palloannoksiin sekä pirtelöihin tai muihin juomiin. Jäätelö täydentää mainiosti myös muuta jälkiruokaa, kuten kakkuja, leivoksia tai piirakoita. ”Jäätelön hienous on sen muunneltavuus, ja sen voi hyvin viedä kesäsesongin ulkopuolelle. Mahdollisuuksia on, sillä suomalaiset rakastavat jäätelöä ja sen kaikki muodot toimivat”, Savolainen sanoo.

Jäätelö ei siis ole vain kesän juttu, ja nykyään vuodenajat näkyvät vahvasti tarjonnassa. Talvikautta tähdittävät syvemmät maut ja kevään koittaessa esiin nousevat hedelmäisen raikkaat uutuudet.

”Eri sesongit avaavat uusia mahdollisuuksia entistä rohkeammille yhdistelmille.”

Reseptit

Mahtavan makea popcornpirtelö tarjoillaan korkeassa pirtelölasissa, ja sen päällä on karamellisoituja popcorneja sekä sydämenmuotoinen vohveli. Herkullinen ja houkutteleva jälkiruoka sopii heille, jotka rakastavat makeita nautintoja.

CARAMEL POPCORN SHAKE

Mahtavan makea popcornpirtelö tarjoillaan korkeassa pirtelölasissa ja sen päällä on karamellisoituja popcorneja sekä sydämenmuotoinen vohveli. Herkullinen ja houkutteleva jälkiruoka, joka sopii heille, jotka rakastavat makeita nautintoja.

AINEKSET

Karamellisoitu popcorn

• 150 g popcornia
• 100 g voita
• 220 g fariinisokeria
• 170 g vaalea siirappia
• Karkeaa suolaa

Sulata voi kattilassa. Kun seos on täysin sulanut, lisää sokeri sekä vaalea siirappi ja kiehauta. Lisää popcorn sekä suola ja sekoita perusteellisesti niin, että popcornit peittyvät tasaisesti. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kuivaa uunissa 180 asteessa, 0 % kosteudessa 15–18 minuuttia. Sekoita välillä, jotta karamelli leviää tasaisesti.

Suolakaramellikastike

• 120 g glukoosisiirappia
• 200 g sokeria
• 200 g kermaa
• Reilu nokare voita
• 4 g suolaa

Valmista karamelli kattilassa sokerista ja glukoosista. Kun karamelli on kullanruskeaa, lisää kerma hitaasti ja sekoita hyvin. Varo roiskeita. Kun kaikki kerma on lisätty, anna seoksen lämmetä 80 asteeseen ja lisää sitten voi sekä suola. Kaada pursotinpulloon.

Tarjoiluun

• 4 palloa Carte d’Or Caramel Popcorn -jäätelöä
• 20 g kermaa
• Vohvelinpaloja

Jälkiruoan kokoaminen:

Laita 50 grammaa suolakinuskia lasiin. Annostele popcorn-jäätelö varovasti päälle. Kaada kerma ohuena kerroksena. Koristele vohvelipaloilla, karamellisoidulla popcornilla ja karamellikastikeraidoilla.