Oktoberfest tuo mielenkiintoa syyslistalle

Oktoberfest näkyy ravintoloissa vuodesta toiseen, sillä konsepti on asiakkaalle helposti tunnistettava ja samalla joustava toteuttaa. Teeman ytimessä ovat laadukkaat makkarat ja lager-oluet, joiden ympärille rakentuu näyttävä menukokonaisuus.

Teema rakentuu perinteisisä mauista

Atria Artesaani -sarjan makkarat tarjoavat vaihtoehtoja erilaisiin makumieltymyksiin. Makkaroiden koko sopii erinomaisesti lautasannoksiin, buffetlinjastoon ja tapahtumiin. Ne toimivat sellaisenaan tai osana Oktoberfest-lautasta yhdessä hapankaalin, sinapin, maalaisleivän ja oluen kanssa.

Makkaroiden rinnalle kannattaa nostaa myös porsaanlihatuotteita, jotka tuovat Oktoberfest-menuun runsautta ja sopivat jaettavaksi. Reinin savustettu porsaan kylki tarjoaa mehevän vaihtoehdon perinteisten olutsalien tyyliin, ja Reinin kypsät porsaan ribsit vastaavat asiakkaiden suosimaan sharing food -trendiin.

Juomapuolella kotimainen Lahden Erikois Motueka Lager 5,2 % tuo teemaan raikkaan ja aromaattisen vaihtoehdon. Sen hedelmäiset humala-aromit sopivat bratwurstin ja porsaanlihan kumppaniksi. Juomavalikoimaan sopivat lagerien lisäksi vehnäoluet ja alkoholittomiksi juomiksi esimerkiksi Törst-limonadit, joiden maku tulee tuoreista hedelmistä, marjoista ja yrteistä.

Muista teemaan sopivat, herkulliset lisukkeet

Lisukkeiden merkitystä ei kannata unohtaa. Hapankaali on klassinen pari niin makkaroille kuin porsaanlihalle, ja Menu-sinappi antaa viimeisen silauksen teema-annokselle.

Teeman tueksi kannattaa nostaa valikoimaan myös esimerkiksi pretzelit ja monipuolinen leipävalikoima. Juustoista erityisesti emmental ja maasdam toimivat leikelaudoilla sekä lämpimissä annoksissa.

Vinkki! Kokoa myyntiä kasvattava Oktoberfest-platteri, jossa on useampi makkaralajike, savustettua porsasta, hapankaalia ja erilaisia sinappeja ja dippejä jaettavaksi seurueille.

Tarjoilu viimeistelee kokonaisuuden

Jos toteutat oktoberfest-teemaa tapahtumissa, ota käyttöön Fredman Comple Festari 4 dl kartonkivuoat, jotka soveltuvat erityisesti tapahtumaruokailuun. Kotimainen, puukuitupohjainen vuoka sopii kylmän ja lämpimän ruokatuotteen tarjoiluun. PET-pinnoitettu, FSC-sertifioitu tukeva kartonkivuoka takaa miellyttävän ruokailukokemuksen take away-annoksen nauttimiseen.

Tarjoilukokonaisuuden viimeistelevät Menu-tuotesarjan lautasliinat, grillitaskut sekä sanomalehtiprinttiset käärepaperit, jotka sopivat erinomaisesti makkara- ja street food -annosten esillepanoon. Yhtenäinen ilme helpottaa teematoteutusta niin tapahtumissa, terasseilla kuin pikaisessa annosmyynnissä.

Juomatarjoilussa oikeanlainen lasi korostaa oluen makua ja viimeistelee asiakaskokemuksen. Kespron laajasta astiavalikoimasta löytyvät esimerkiksi perinteinen Bormioli Rocco Baviera -oluttuoppi sekä suositut Arcorocin Cervoise- ja Nonic-olutlasit, jotka soveltuvat niin lagerien kuin vehnäoluiden tarjoiluun. Lisäksi Kespron kattavasta astiavalikoimasta löytyy laajasti vaihtoehtoja erilaisiin ravintola-, pubi- ja tapahtumaympäristöihin.

Näyttävä tarjoilu, helposti annosteltavat tuotteet ja sesongin tutut maut tekevät Oktoberfestistä ravintolalle houkuttelevan ja kannattavan kampanjateeman syksyyn.