Paahteista rouheutta grillikauteen – The Hot Spot Mexican Chunky Salsa

Barbecue‑kausi on aivan kulman takana – ja meksikolaiset maut jatkavat kasvuaan sekä lounasravintoloissa että à la carte -keittiöissä. The Hot Spot Mexican Chunky Salsa 2,5 l on kehitetty ammattilaisille, jotka arvostavat sekä autenttista makua että tasalaatuisuutta. Sen makuprofiili rakentuu rohkeasti paahdetuista tomaateista, sipulista ja chilipaprikoista: vihannekset paahdetaan mustuneeseen pintaan saakka, mikä tuo makuun syvää savua ja Maillardin makeutta ilman kitkeryyttä.

Rouhea rakenne on tietoinen valinta. Salsa ei ole sileä pyree, vaan siinä kohtaavat pehmeän paahteiset tomaatit ja jälkikäteen lisättyjen aromien, kuten hienonnetun sipulin ja korianterin, raikas puraisu. Ammattilaiskeittiöissä tämä rakenne on yleensä aikaa vievää saavuttaa, mutta valmiissa tuotteessa “hand-cut” -fiilis on tehty puolestasi.

Monikäyttöinen apu kiireeseen

Salsa toimii sekä dippeihin että ruoan komponenttina. Grillikauden lähestyessä se on erinomainen pari lihalle, kasviksille, quesadilloille ja nachoannoksiin. Buffet-pöydissä se tuo helposti rakennetta ja raikkautta, ja à la carte -annoksissa se nostaa paahteiset elementit vahvempaan rooliin ilman erillisiä valmistusvaiheita.

Ammattilaisen arkea helpottaa tasainen laatu ja 2,5 litran pakkaus, joka soveltuu sekä suurille volyymeille että nopeaan annosteluun. Salsaa kannattaa kevyesti sekoittaa päivittäin, jotta tuoreet aromit säilyvät kirkkaana ja rakenne pysyy ihanteellisena.

Täydellinen grillikauden starttiin

Tämä salsa nousee grillimenun luottotuotteeksi. Se toimii yhtä hyvin modernien fast food -ravintoloiden nopeissa annoksissa kuin klassisemmissa kohteissa, joissa kaivataan helposti toteutettavaa ja luotettavaa lisuketta.

Vinkki! Tarjoa salsa vierelle myös guacamole ja raikas lime-korianterikastike – nostat kokonaisuuden välittömästi texmex-tunnelmiin.

Resepti: Barbecued Mexican quesadillas

(6 annosta)

• 3 dl The Hot Spot Mexican Chunky Salsa
• 200 g pitkään kypsytettyä juustoa, raastettuna
• 6 pientä vehnätortillaa
• oliiviöljyä

Ripottele tortillalle juustoa ja levitä muutama ruokalusikallinen salsaa päälle. Taita puoliksi.

Sivele tortillat öljyllä ja grillaa 1 minuutti per puoli.

Tarjoilu: leikkaa lohkoiksi, lisää hieman suolaa ja tarjoile kuumana. Tarjoile lisukkeena extra-salsaa, guacamolea ja lime-korianterikastiketta.