Valmista paahtovanukas eli Crème Caramel jo edellisenä päivänä. Tarjoiluhetkellä se vain kumotaan lautaselle ja tarjoillaan pöytään.
1. Valmista karamellikastike. Mittaa 5 dl sokeria ja 2 dl vettä kattilaan. Keitä seos miedolla lämmöllä tummaksi karamelliksi. Lisää joukkoon varovasti 1 dl lämmintä vettä ja keitä vielä hetki. Jäähdytä kastike huoneenlämpöiseksi.
2. Valmista vanukasmassa. Voitele pienet foliovuoat vuokaspraylla ja pane ne GN-vuokaan. Annostele ruokalusikallinen karamellikastiketta per annosvuoka.
3. Jaa vanukasmassa tasaisesti vuokiin ja kaada GN-vuokaan kuumaa vettä ¾ osaa sen tilavuudesta. Kypsennä vanukkaita 120-asteisessa kiertoilmauunissa 30 minuuttia tai kunnes massa on juuri ja juuri hyytynyt. Jäähdytä.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä