Glögipossu ja kvinoarosolli

21.11.2017

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Valmista marinadi kiehauttamalla mausteet glögitiivisteessä. Jäähdytä marinadi.

2

Marinoi lihaa glögimarinadissa jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

3

Ruskista huoneenlämpöisen lihan pinta. Mausta suolalla. Kypsennä 150-asteisessa uunissa, kunnes fileen sisälämpö on 65 astetta.

4

Anna vetäytyä folion alla. Leikkaa annospaloiksi.

5

Huuhtele kvinoa huolellisesti kuumalla vedellä ja valuta.

6

Keitä suolalla maustetussa vedessä kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Jäähdytä.

7

Sekoita jäähtynyt kvinoa, oliiviöljy ja viinietikka rosolliin.

8

Lisää fetajuustoa ja granaattiomenan siemeniä.

9

Viimeistele versoilla ja hunajalla.