Haukipullat thaimaalaisittain

14.1.2020

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 1 kg
    Menu Suomalainen haukimassa n. 1 kg
  • 2 dl
    Menu Kookosmaito
  • 0,5 dl
    Menu Maustetahna yellow curry
  • 25 g
    Menu Suomalainen tuore korianteri 50 g
  • 10 g
    Menu Hienokiteinen merisuola 1 kg
  • 1 tl
    Chilijauhe
  • 40 g
    Inkivääri
  • 25 g
    Chili punainen 50g
  • 0,5 dl
    Menu Maustetahna yellow curry
  • 1 tl
    Korianterin siemen jauhettu
  • 8 dl
    Menu Kookosmaito
  • 4 dl
    Vesi
  • 5 g
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 10 g
    Menu Juokseva hunaja
  • 0,5 dl
    limetinmehu

Valmistusvaiheet

1

Mittaa sulatettu mutta jääkaappikylmä haukimassa yleiskoneeseen.

2

Lisää kookosmaito, kananmunat, korppujauhot, maustetahna, korianteri, suola ja chili ja jauha massa tasaiseksi.

3

Pyöritä massa kalapulliksi. Jätä jääkaappiin odottamaan.

4

Suikaloi inkivääri ja hienonna chili.

5

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää inkivääri sekä chili. Kuullota mausteita hetki. Lisää myös maustetahna sekä korianterinsiemenet.

6

Sekoita ja lisää kookosmaito, vesi, suola sekä hunaja. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti. Lisää limetinmehu.

7

Lisää kalapullat liemeen ja anna kypsyä. Tarjoile keitetyn jasmiiniriisin kera.