Kermainen poropata leipäjuustolla

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 0,90 kg
    Menu Poronkäristysliha
  • 0,20 kg
    Menu Sipulikuutio
  • 0,80 kg
    Menu Keittojuurekset
  • 0,10 kg
    Menu Voi
  • 0,15 kg
    Menu Kanttarelli
  • 0,02 kg
    Menu Plus lihaliemijauhe
  • 0,90 l
    Vesi
  • 0,70 l
    Menu Ruokakerma
  • 0,005 kg
    Rosmariini tuore
  • 0,01 kg
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,01 kg
    Menu Mustapippuri rouhittu
  • 0,20 kg
    Menu Leipäjuustokuutio
  • 1,80 kg
    Menu Kotiruoka Perunasose
  • 0,15 kg
    Menu Mustaherukkahillo

Valmistusvaiheet

1

Freesaa poronkäristyslihat hyvin voissa. Lisää sipuli, kanttarellit ja juurekset. Anna freesaantua muutama minuutti.

2

Lisää vesi ja lihaliemi sekä rosmariinin oksa. Anna hautua, kunnes liha on pehmeää.

3

Poista rosmariinin oksa ja lisää kerma ja juustokuutiot. Anna kiehahtaa. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

4

Tarjoa pata perunamuhennoksen kera ja lisänä mustaherukkahilloa.