Rosmariini-riistapyörykät ja juurespyre

30.5.2017

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Paista riistapyörykät uunissa kypsiksi.

2

Kuumenna juurekset höyryssä ja aja tasaiseksi tehosekoittimessa tai yleiskoneessa.

3

Lisää vispikerma ja voi juurespyreen sekaan ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

4

Kastike: Kiehauta demi glace ja lisää rosmariini. Anna kiehua kasaan ja lisää lihaliemi ja vesi.

5

Lisää ruokakerma, tarkista maku ja suurusta maissitärkkelyksellä.

6

Kaada valmis kastike riistapyöryköiden päälle ja tarjoa juurespyreen, puolukkahillon ja näkkileivän kanssa.

7

Koristele annos tuoreella rosmariininoksalla.