Mausteiset karitsan kebabvartaat, harissamajoneesia, hummusta, feta-kurkkua ja pitaleipää
Elokuun lämpö, sesongin maut ja grillin tuoksu yhdistyvät karitsan kebabvartaissa – raikkaat salaatit, harissamajoneesi ja lämpimät pitaleivät kutsuvat rentoon, jaettavaan ruokailuun ystävien kanssa.
Julkaistu
Ainekset
Kebabmassa
1000 g karitsan jauhelihaa 50 g / 1 dl lehtipersiljaa 25 g / 0,5 dl minttua 70 g / 0,5 dl hunajaa 45 g / 0,5 dl oliiviöljyä 65 g / 1 kpl kanamunaa 100 g / 2 kpl punasipulia 10 g / 2 kpl valkosipulin kynsi 15 g / 2 rkl rouhittu mustapippuria 15 g / 2 rkl jauhettu juustokuminaa 15 g / 2 rkl jauhettu kanelia 25 g / 3 rkl paprikajauhetta 20 g suolaa
Kebabmarinadi
250 g vaahterasiirappia 25 g harissaa 55 g sherryetikkaa 7 g juustokuminaa 30 g oliiviöljyä
Punasipuli-tomaatti-lehtipersiljasalaatti
150 g pikkelöityä punasipulisuikaletta 250 g tomaattiviipaleita 15 g hienonnettua lehtipersiljaa 25 g oliiviöljyä 15 g sherryetikkaa suolaa & mustapippuria
Harissamajoneesi
250 g majoneesia 25 g harissatahnaa 20 g sitruunanmehua
Feta-kurkkua
250 g fetakuutioita 250 g kurkkukuutioita 15 g minttua 15 g oliiviöljyä 10 g sitruunanmehua suolaa & mustapippuria
Lisäksi
Menu hummus aurinkokuivattu tomaatti Menu pitaleipä
Valmistus
Kebabmassa:
1. Hienonna yrtit ja sipulit hienoksi.
2. Yhdistä isossa kulhossa kaikki ainekset keskenään ja sekoita tasaiseksi.
3. Tarkista maku, ja siirrä kylmään maustumaan vähintään kolmeksi tunniksi.
4. Pyörittele massasta 50 g kokoisia pyöryköitä.
5. Varrasta pyörykät grillivartaaseen ja painele tiiviisti kiinni siihen.
6. Kypsennä joko grillissä tai uunissa, kunnes ovat kypsiä.
7. Glaseeraa marinadikastikkeella kerran kypsennyksen aikana ja vielä kypsennyksen jälkeen.
8. Laita esille vartaassa ja kokoa lisukkeet viereen pieniin kippoihin, josta syöjä voi itse koota pitaleivän itselleen.
Kebabmarinadi:
9. Laita kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi. Tarkista maku.
10. Siirrä kannellisessa rasiassa tai pullossa kylmään.
11. Käytä karitsakebabin glaseeraukseen.
Menu hummus aurinkokuivattu tomaatti:
12. Annostele hummus pieniin kippoihin tarjolle.
Menu pitäleipä:
13. Lämmitä pitaleipiä pari minuuttia uunissa ennen tarjoilua.
Punasipuli-tomaatti-lehtipersiljasalaatti:
14. Valuta ja yhdistä kulhossa pikkelöity punasipuli sekä tomaattiviipaleet.
15. Hienonna sekaan lehtipersilja.
16. Mausta salaatti suolalla, mustapippurilla, oliiviöljyllä ja sherryetikalla.
17. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.
18. Siirrä kylmään maustumaan.
19. Annostele lautaselle karitsakebab-vartaiden vierelle.
Harissamajoneesi:
20. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa, sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.
21. Siirrä kannellisessa rasiassa tai pullossa kylmään maustumaan.
22. Annostele pieniin kippoihin tarjolle.
Feta-kurkkua:
23. Valuta kurkut ja fetajuustot ja yhdistä kulhossa.
24. Lisää sekaan hienonnettu minttu.
25. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmehulla.
26. Sekoita hyvin.
27. Tarkista maku ja siirrä kylmään maustumaan.
28. Annostele joko pieniin kippoihin tarjolle tai lautaselle karitsakebab-vartaiden vierelle.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä