Kylmäsavustettu hauki italialaisittain
11.11.2019
Julkaistu
15 min
Valmistusaika
Ainekset
1 kg Eriksson kylmäsavuhaukifile n. 1 kg rdtn pakaste 0,5 dl sitruunamehu 2 tl Raastettu sitruunankuori 0,5 tl Menu Hienokiteinen merisuola 1 kg 0,5 tl Menu Kidesokeri 1 kg 50 g Menu Parmesanlastu 80 g Menu Rucola Menu Tuore tilli
Valmistusvaiheet
1
Leikkaa hauki ohuiksi viipaleiksi ja lado vadille.
2
Vispilöi öljyn joukkoon sitruunamehu ja mausta suolalla sekä sokerilla. Valele haukiviipaleet sitruunaöljyllä.
3
Ripottele pinnalle parmesaani ja rucola.
4
Viimeistele tillillä.