Sitruunaista persiljaturskaa

30.5.2017

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 1,25 kg
    Menu Paneroitu sitruuna-persiljaturska
  • 0,20 kg
    Menu Voi
  • 0,48 kg
    Menu Keitetyt kuoritut munat
  • 0,07 kg
    Menu Voi
  • 0,07 kg
    Menu Vehnäjauho
  • 1,20 l
    Menu Kevytmaito
  • 0,005 kg
    Suola
  • 0,05 kg
    Menu Ruohosipuli hienonnettu
  • 0,20 kg
    Polenta maissiryyni
  • 1,00 l
    Vesi
  • 0,10 kg
    Menu Voi
  • 0,12 kg
    Menu Parmesanlastu
  • 0,30 l
    Menu Ruokakerma

Valmistusvaiheet

1

Paista turskapalat pannulla, nostele ne vuokaan ja paista uunissa 175°C n. 15 min.

2

Kastike: Kuumenna voi ja lisää joukkoon jauhot.

3

Kaada mukaan puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti koko ajan sekoittaen.

4

Lisää kastikkeen sekaan hienonnetut kananmunat.

5

Mausta kastike suolalla ja lisää lopuksi mukaan ruohosipuli.

6

Polenta: Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää polentajauhoja tasaisesti koko ajan vispilällä sekoittaen.

7

Keitä polentaa ohjeen mukaan, kunnes se irtoaa helposti kattilan reunoista.

8

Lisää mukaan pehmeä voi ja parmesanlastut. Mausta merisuolalla ja mustapippurilla.

9

Kuumenna kerma ja notkista sillä polenta kuohkeaksi.