Piccata Milanese
Julkaistu
Ainekset
1,40 kg Menu Porsaan ulkofilee 0,10 kg Menu Pasta Juustoraaste 0,10 kg Menu Parmesanlastu 0,30 kg Korppujauho 0,18 kg Kanamuna 0,10 kg Menu Vehnäjauho 0,01 kg Suola 0,01 kg Menu Mustapippuri rouhittu 0,10 kg Menu Voi
Kastike:
0,20 kg Menu Sipulikuutio 0,01 kg Menu valkosipulimurska 0,60 kg Menu Tomaattimurska 0,025 kg Menu Tuore lehtipersilja 0,025 kg Menu Tuore basilika 0,012 kg Menu Kasvisliemijauhe 1,00 l Vesi
Lisäksi:
1,40 kg Menu Spagetti
Valmistus
1. Leikkaa porsaanfile 70 gramman noiseteiksi ja nuiji kevyesti n. ½ sentin paksuisiksi.
2. Mausta vehnäjauho suolalla ja pippurilla ja jauhota noisetit.
3. Vatkaa munat ja käytä noisetit seoksessa.
4. Yhdistä korppujauho ja juustot keskenään. (murenna parmesanlastut hienommaksi)
5. Jauhota noisetit joka puolelta hyvin.
6. Paista paneroidut noisetit rasvassa kauniin ruskeiksi.
7. Freesaa sipulikuutiot, valkosipuli ja lisää tomaattimurska sekaan. Anna kiehua n. 15 min.
8. Lisää hienonnetut tuoreyrtit kastikkeen sekaan. Kaada kasvisliemi mukaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä 20 min.
9. Keitä spagetit reilussa suolavedessä al denteksi.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä