Piccata Milanese

31.5.2017

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Leikkaa porsaanfile 70 gramman noiseteiksi ja nuiji kevyesti n. ½ sentin paksuisiksi.

2

Mausta vehnäjauho suolalla ja pippurilla ja jauhota noisetit.

3

Vatkaa munat ja käytä noisetit seoksessa.

4

Yhdistä korppujauho ja juustot keskenään. (murenna parmesanlastut hienommaksi)

5

Jauhota noisetit joka puolelta hyvin.

6

Paista paneroidut noisetit rasvassa kauniin ruskeiksi.

7

Freesaa sipulikuutiot, valkosipuli ja lisää tomaattimurska sekaan. Anna kiehua n. 15 min.

8

Lisää hienonnetut tuoreyrtit kastikkeen sekaan. Kaada kasvisliemi mukaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä 20 min.

9

Keitä spagetit reilussa suolavedessä al denteksi.