Hernepyrekeitto ja punssivaahtoa

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 0,60 kg
    Menu Herne
  • 1,50 l
    Vesi
  • 2 rkl
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 1 rkl
    Ruokasooda
  • 0,40 kg
    Menu Tuorejuusto ruohosipuli
  • 1,50 l
    Menu Ruokakerma
  • 0,10 kg
    Menu Voi
  •  
    Menu Merisuola hienokiteinen
  •  
    Menu Mustapippuri rouhittu
  • 0,20 l
    Menu Rasvaton maito
  •  
    Punssi

Valmistusvaiheet

1

Kiehauta herneet suolavedessä johon on lisätty ruokasoodaa. (sooda säilyttää värin)

2

Laita tehosekoittimeen herneet, ruokakerma ja ruohosipulituorejuusto ja aja tasaiseksi.

3

Lisää kuutioiksi leikattu voi vähitellen ja mausta keittoa tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

4

Kuumenna maito kattilassa ja lisää punssi ja hieman suolaa.

5

Vatkaa kuuma maito voimakkaasti vaahdoksi ja nosta vaahtoa keiton päälle lusikalla.