Hernepyrekeitto ja punssivaahtoa
Valmistusaika
60 min
Ainekset
0,60 kg Menu Herne 1,50 l Vesi 2 rkl Menu Merisuola hienokiteinen 1 rkl Ruokasooda 0,40 kg Menu Tuorejuusto ruohosipuli 1,50 l Menu Ruokakerma 0,10 kg Menu Voi Menu Merisuola hienokiteinen Menu Mustapippuri rouhittu 0,20 l Menu Rasvaton maito Punssi
Valmistusvaiheet
1
Kiehauta herneet suolavedessä johon on lisätty ruokasoodaa. (sooda säilyttää värin)
2
Laita tehosekoittimeen herneet, ruokakerma ja ruohosipulituorejuusto ja aja tasaiseksi.
3
Lisää kuutioiksi leikattu voi vähitellen ja mausta keittoa tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
4
Kuumenna maito kattilassa ja lisää punssi ja hieman suolaa.
5
Vatkaa kuuma maito voimakkaasti vaahdoksi ja nosta vaahtoa keiton päälle lusikalla.