Hernepyrekeitto ja punssivaahtoa

1. Kiehauta herneet suolavedessä johon on lisätty ruokasoodaa. (sooda säilyttää värin)

2. Laita tehosekoittimeen herneet, ruokakerma ja ruohosipulituorejuusto ja aja tasaiseksi.

3. Lisää kuutioiksi leikattu voi vähitellen ja mausta keittoa tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

4. Kuumenna maito kattilassa ja lisää punssi ja hieman suolaa.

5. Vatkaa kuuma maito voimakkaasti vaahdoksi ja nosta vaahtoa keiton päälle lusikalla.