Hapankorppuleivitetyt ahvenpihvit

30.5.2017

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Murskaa hapankorput hienoksi jauhoksi esim. tehosekoittimessa. Mausta suolalla ja pippurilla.

2

Freesaa sipulikuutiot, jäähdytä ja lisää tuorejuuston sekaan. Laita notkea juusto pursotinpussiin.

3

Ripottele puolet hapankorppujauhoista tasaisesti esim. leivinpaperille.

4

Levitä puolet ahvenfileistä jauhojen päälle.

5

Pursota Tuorejuustotäytettä ahvenfileiden päälle ja nosta loput fileet juuston päälle.

6

Ripottele loput hapankorppujauhot fileiden päälle.

7

Paista ahvenpihvit voissa rapeiksi.

8

Kastike: Laita keltuaiset ja sitruunanmehu yleiskoneeseen tai tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi täydellä teholla.

9

Sulata voi ja kaada se ohuena nauhana keltuaisseokseen. Anna pyöriä, kunnes kastike on tasaista.

10

Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi, mausta kastike tarvittaessa suolalla ja nostele kerma sekaan.