Kuhaa Mannerheim

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 2,00 kg
    Menu Kuhafilee
  • 0,01 kg
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,006 kg
    Menu Valkopippuri jauhettu
  • 0,30 kg
    Korppujauho
  • 0,35 kg
    Menu Voi
  • 0,10 kg
    Piparjuuri
  • 1,80 kg
    Menu Annosperuna veitsikuorittu
  • 0,25 kg
    Menu Herkkusieniviipale
  • 0,04 kg
    Menu Voi
  • 0,04 kg
    Menu Vehnäjauho
  • 1,20 l
    Menu Kuohukerma
  • 0,005 kg
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,003 kg
    Menu Valkopippuri jauhettu

Valmistusvaiheet

1

Mausta kuhafileet suolalla ja pippurilla. Leivitä korppujauholla.

2

Paista fileet pannulla reilussa voissa (150 g).

3

Sulata loppu voi (200 g) kasarissa ja lisää joukkoon raastettu piparjuuri. Anna hautua.

4

Freesaa herkkusienet voissa ja lisää voi. Sekoita mukaan jauhot ja kaada kerma sekaan.

5

Keitä kastike kypsäksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

6

Laita kastiketta lautaselle, nostele kuhafileet päälle ja kaada piparjuurivoita fileille.

7

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.